Cuca alemã de Uva

Diferentemente de outras cucas, esta é feita com fermento de pão. A massa cresce muito e fica muito fofinha.

INGREDIENTES

360ml de água morna (mais pra frio)

10g fermento biológico seco (fermento normalmente usado para pães)

1/2 xíc chá de açúcar 

2 col sopa margarina derretida - pode ser manteiga ou banha

1 ovo

1 col chá de essência de baunilha (opcional)

500g farinha de trigo (sem fermento)

1/2 colher (chá) rasa de sal

Farofa:

1/2 xíc chá de açúcar 

1/2 xíc de farinha de trigo 

2 col sopa generosas de manteiga ou margarina.

Cobertura:

1 cacho de uva preta lavado e higienizado7

MODO DE PREPARO

Unte uma forma de aproximadamente 30 x 22 cms, com margarina e enfarinhe.

Misture todos os ingredientes da cuca, e vá colocando a farinha aos poucos, além ficar bem homogêneo. 

Misture com a mão por uns dois minutos. Cubra com um pano limpo e espere dobrar de tamanho (entre 30 a 40 minutos aproximadamente).

Em uma tigela a parte, misture os ingredientes da farofa, utilizando a ponta dos dedos, até obter uma farofa tipo areia grossa,

Passe farinha de trigo nos grãos de uva, para evitar que afundem na massa.

Coloque a massa da cuca na forma untada, espalhe as uvas por cima, e por sobre estas, espalhe a farofa. Cubra novamente e aguarde uns 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por algo em torno de 35 a 40 minutos., até ficar dourada. Faça o teste do palito.

Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.