sábado, 15 de março de 2025

Picadinho de Quiabo com carne suína


INGREDIENTES

200 grs de carne suina cortada em iscas
150 grs de quiabo
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 1/2 xíc chá de água
azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Farofa feijão fradinho, salsichão e pinhão


INGREDIENTES

1 Salsichão assado picado
1 xic chá feijão fradinho cozido e escorrido
1 xic de pinhão cozido, descascado e cortado em 3
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
50 grs de bacon picado
1 xic chá de farinha de mandioca
Pimenta do reino a gosto
2 col sopa de óleo
Salsa picada a gosto

Arroz de siri

INGREDIENTES

1 Colher de azeite de dendê
1 dente de alho picado
½ cebola picada
2 colheres de sopa de salsão
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de colorau
200 g de carne de siri
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
100 ml de leite de coco
1 xícara de arroz branco
2 xícaras de água
Cebolinha ou salsinha à gosto
Raspas de limão siciliano
Batata palha para servir