Salada Feijão Branco com milho verde e batata palha

INGREDIENTES

1 xíc chá feijão branco cozido e escorrido (veja aqui o tempo de cozimento)

1 cebola roxa média fatiada1 tomate sem sementes picado em cubos

1 cenoura media cortada em cubos pequenos

1 sache de milho verde em conserva

3 col sopa palmito picado

2 col sopa azeitonas fatiadas

2 col sopa tempero verde picado

2 col sopa nozes picadas a gosto

Pimenta do reino a gosto

Suco 1/2  limão

Azeite oliva a gosto

1 xíc chá batata palha

Salada Grão-de-Bico com Ervilha e Cebola

INGREDIENTES

1 xíc grão-de-bico cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1 xic ervillha congelada

1 cenoura picada em cubos pequenos

1 tomate sem semente pixado em cubos

1/2 xic alho poró fatiado

1/2 cebola fatiada (usei a branca, mas vc pode usar a roxa)

1 col sopa tempero verde picado (cebolinha e salsa)

Sementes abóbora e gergelim tostadas

1/2 xic chá pequenos cubos de carne porco frita

Sal a gosto

Pimenta reino a gosto

Suco de 1/2 limão

azeite de oliva a gosto

Vinho Antiguas Estancias Tannat

País de Origem: Uruguai, região de Canelones

Vinícola: Aurora

Safra: 2024

Vinho tinto seco

Composição: Tannat

Teor alcóolico: 12,0 %

Envelhecimento em tanques de aço inox

Características: Cor rubi. Vinho macio de ótima persistência e final aveludado. Paladar de frutas vermelhas maduras, especiarias e uma leve presença de sabores tostados.

Faixa de Preço (06/26): Em torno de R$ 39,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 7 e 13 graus

Harmoniza com pratos de carne vermelha, churrasco, frios como copa e queijos tipo Grana e Parmesão.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Bruschetta queijo Brie, Damasco e Copa

Risoto Gorgonzola com Espinafre, Copa defumada e Uvas

Espaguete com Ragu de Ossobuco

Entrecot grtelhado com alho e alecrim

Sopa Creme de Batatas

INGREDIENTES

5 batatas (sem casca cortadas em cubos grandes)

1 cebola ( grande picada em cubos grandes)

3 dentes de alho

1,5 l caldo de legumes

100 ml de creme de leite (1/2 caixinha)

1 folha de louro (opcional)

sal e pimenta ( a gosto

Lascas de lombinho suino frito

salsinha ( picada)

Vinho Antiguas Estancias Cabernet Sauvignon

País de Origem: Uruguai, região de Canelones

Vinícola: Aurora

Safra: 2024

Vinho tinto seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor alcóolico: 12,0 %

Envelhecimento em tanques de aço inox

Características: Cor rubi, com aromas frutados, e a complexidade tipica da variedade. Paladar encorpado, com taninos maduros, agradável ao paladar e com boa persistência.

Faixa de Preço (06/26): Em torno de R$ 39,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 7 e 13 graus

Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, como picanha e costela, além de queijos Edam e Gruyére.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Picanha Grelhada ao molho de mostarda

Bife de Picanha ao alho e óleo

Costela assada no forno com batatas e cebolas

Costela assada na pressão e no forno

Bolo de Bergamota

INGREDIENTES

3 bergamotas: (1 com casca, 2 sem casca, sem sementes, sem miolo)

Suco de 2 bergamotas para calda

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha

1 colher sopa de fermento químico para bolos

100 grs açúcar confeiteiro (para calda)

Creme de Mandioquinha

INGREDIENTES

400 grs de mandioquinha picada (aproximadanente 5 unidades médias)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 l de caldo de legumes

100 ml de creme de leite de caixinha

sal e pimenta do reino agosto

1 colher de sopa de óleo

bacon frito, salsinha e parmesão ralado para servir (opcional)