Filé peixe na frigideira com manteiga, alho, limão e Alcaparras

INGREDIENTES

3 filés de peixe branco (usei filé de Namorado)
2 col sopa de azeite de oliva
2 col sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 col chá de raspas de limão
1 col chá de páprica
1/2 col chá de alho em po
1/2 colher chá de sal
1/2 col chá de pimenta-do-reino
1 col sopa de salsinha fresca picada

Pizza Flatbread com queijo cremoso, espinafre, tomates seco, queijo colonial e sementes tostadas

 

INGREDIENTES

1 pão Sírio

Folhas de espinafre higienizadas

Queijo cremoso

Tomate seco

Fatias de Queijo colonial

Queijo Parmesão ralado a gosto

3 a 4 azeitonas pretas fatiadas

Sementes de Abóbora tostadas

1 col sobremesa de Azeite de Oliva

Pizza Flatbread com Burrata, tomate seco, queijo Cheddar e Gorgonzola

INGREDIENTES

1 pão Sírio

Burrata

Tomate Seco

1/4 cebola roxa em tiras

2 fatias queijo Cheddar

1 col sopa de queijo Gorgonzola picado

Orégno a gosto

1 pitada de Páprica picante

3 a 4 azeitonas pretas fatiadas

1 col sobremesa de nozes picadas

1 col sobremesa de Azeite de Oliva

Pão Sírio

INGREDIENTES

Para a massa:
2 xíc chá de farinha de trigo (usei metade integral)
1 col chá de sal
1 col chá de açúcar
1 col chá de fermento em pó
3/4 xíc de água morna (nunca quente)
2 col sopa de azeite

Para a cobertura de manteiga de alho:
4 col sopa de manteiga sem sal derretida
3 a 4 dentes de alho, finamente picados
1 col sopa de salsa fresca picada finamente
1/4 col chá de sal, ou a gosto
1/4 de col chá de pimenta-do-reino preta, opcional

Guarnições opcionais:
salsa fresca
coentro fresco
Orégano seco
flocos de pimenta vermelha
Queijo parmesão ralado
Sementes de gergelim
Um fiozinho de azeite

Rende: 6 pães achatados médios

Torrada com Burrata, tomate seco e queijos Cheddar e Muçarela

INGREDIENTES

1 pãozinho francês, cortado ao meio no sentido do comprimento, ou 2 fatias de pão italiano

Burrata a gosto
Tomate seco a gosto
2 a 3 fatias queijo Cheddar
2 a 3 fatias queijo muçarela

2 a 3 azeitonas verde fatiadas

Algumas passas de cranberry

Fatias de cebola a gosto
Azeite a gosto
Orégano a gosto

Pizza Flatbread com Burrata, Maçã, Tomate, Azeitona, Cranberry e queijo

INGREDIENTES

2 pães tipo Sírio ou Pita (veja aqui a receita)

Burrata a gosto

1 tomate italiano fatiado

1/4 cebola pequena fatiada (preferencialmente roxa)

1/2 maçã fatiada

suco de 1/2 limão

3 fatias queijo cheddar picado

2 fatias queijo muçarela picado

Nozes picadas a gosto

5 azeitonas pretas fatiadas

Passas de cranberry a gosto

Passas de uva preta a gosto

1 col sopa de açúcar mascavo

Azeite de Oliva

Bisteca de Porco com molho de mostarda

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1/2 limão-siciliano

Páprica a gosto

Azeite agosto

1 cebola picada

3 dentes de alho ralados

2 col sopa de manteiga

1 col sopa de farinha de trigo

1 col sopa de mostarda

1 xíc chá de caldo de legumes

1 caixa de creme de leite

Cheiro-verde a gosto