Salada de lentilha com milho verde

INGREDIENTES

1 xic cha lentilha cozida al dente

1/2 xic milho verde conserva ou natural cozido

1 cenoura ralada

tomates cereja cortados ao meio

Cebolinha picada a gosto

Folhas de alface

Suco de limão

Azeite oliva a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Bolo de Abacate

INGREDIENTES

2 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa de fermento em pó quimico

Suco de 1/2 limão

1 abacate maduro

4 ovos

1 xíc chá de óleo

1 xíc chá de açúcar

Margarina e farinha para untar

Cobertura

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de suco de limão

1 lata de creme de leite (sem soro)

Raspas de casca de limão para decorar

Salada mix folhas com Pêssegos e presunto Royale

INGREDIENTES

Folhas verdes variadas (alface americana, crespa, rúcula, etc) lavadas e higienizadas. Eu usei alface crespa e radite

2 pêssegos firmes, descascados, em pedaços grandes

50 grs queijo ricota picado

Queijo parmesão ralado a gosto

Presunto Royale em rolinhos a gosto

Molho

1 col sopa mel

1/2 col sopa mostarda

Suco meio limão

2 col sopa de azeite

Salada Juliana

INGREDIENTES

5 folhas grandes de alface crespa

1 cenoura media

1 tomate médio

1 xic chá palmito picado

batata palha a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO

2 col sopa de azeite

1 col de sopa de mostarda

1/4 xícara de chá de vinagre de vinho tinto

1/2 limão espremido

1/2 col  chá de açúcar

1/2 col  chá de sal

Focaccia

Esta receita dá um pouco de trabalho, leva aproximadamente 4 horas de tempo total, mas o resultado realmente compensa. FIca muito fofinha e saborosa.

INGREDIENTES

ESPONJA

100g de farinha de trigo

5g fermento biológico seco para pão (1/2 envelope)

100ml de água levemente morna (quase nada)

MASSA

400g de farinha de trigo

1/2 c. de sopa de sal

2 c. de sopa de azeite

300ml de água levemente morna (quase nada)

COBERTURA

azeite

cebola roxa

Alecrim

Manjericão

flor de sal (pode ser sal grosso que funciona da mesma maneira)

pimenta-do-reino

cebolinha francesa

azeitona em rodelas

Queijo muçarela e parmesão ralados

Salada feijão Fradinho com calabresa e legumes

INGREDIENTES

2 xícaras de feijão fradinho cozido e escorrido

1/2 linguiça calabresa

1/2 cebola picada em cubinhos

1 cenoura média ralada ou em cubos pequenos

1/2 talo de alho-poró fatiado fino

1 tomate grande sem sementes em cubos

1/3 de xícara de azeitonas fatiadas

2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1/2 limão ou 1 colher de sopa de vinagre

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col chá páprica defumada

Salsa verde picada

MODO DE PREPARO

Corte a calabresa em cubos e coloque em uma frigideira e doure levemente (sem precisar de muito óleo). Reserve para esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, coloque o feijão cozido, adicione a cebola, cenoura, alho-poró, tomate e azeitonas, e misture bem. Acrescente a calabresa já dourada.

Em uma xicara, misture o azeite, limão (ou vinagre), sal, pâprica e pimenta. Espalhe na salada, misture bem e deixe na geladeira por cerca de 15–20 minutos para pegar sabor.

Finalize com salsa picada.

Salada de Grão-de-bico com ameixa fresca

Esta versão é rápida, leve e usa o contraste da ameixa com o queijo e o pepino.
 

INGREDIENTES

1 xíc chá de grão-de-bico cozido (veja aqui como cozinhar)

2 ameixas frescas, firmes, cortadas em cubos 

1/2 pepino japonês picado (sem sementes para não aguar).

1/2 cebola roxa picada

50g de queijo feta ou ricota esfarelada

1/3 xic alho-poro fatiado

1 col sopa salsa picada

Hortelã fresca e manjericão a gosto

Sementes de abóbora tostadas

Molho

3 col sopa de azeite de oliva

Suco de 1 limão siciliano

1 col chá de mostarda

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto