Bruschetta de Tomate Seco, creme Ricota e Manjericão

INGREDIENTES

2 fatias de pão rústico ou colonial (com cerca de 2,5 cm de espessura)

1/2 xícara de tomate seco em óleo

1/3 ricota fresca esfarelada

1 col sopa creme de ricota

1 col sopa iogurte grego natural

2 a 3 pitadas de sal

1 col sopa azeite

1 dente de alho

3 fatias queijo Cheddar

3 a 4 azeitonas verdes fatiadas

8 Folhas de manjericão fresc

Pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Azeite de oliva

Pizza Flatbread com carne, creme ricota batido, cebola e tomate seco

INGREDIENTES

1 xíc carne moída temperada e cozida

2 col sopa de azeite de oliva

1 col chá de páprica

1 coloque chá de cominho

1/2 col chá de coentro em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 col sopa de extrato de tomate

1 col sopa de suco de limão

2  pães tipo Sírio tipo flatbread (pão chato)

1/2 xíc chá de tomate seco

1/2 cebola roxa pequena fatiada

2 col sopa de salsinha fresca picada

Sementes de abóbora torradas

4 a 5 fatias de queijo Cheddar

Passas de uva preta a gosto

4 a 5 azeitonas verdes fatiadas

Para o creme de riota batido com mel e alho:

1/3 xícara de ricota esfarelado

1/2 iogurte grego natural

1 col chá  de mel 

1 dente de alho picado

1 colher de chá  de suco de limão

sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Filé peixe na frigideira com manteiga, alho, limão e Alcaparras

INGREDIENTES

3 filés de peixe branco (usei filé de Namorado)
2 col sopa de azeite de oliva
2 col sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 col chá de raspas de limão
1 col chá de páprica
1/2 col chá de alho em po
1/2 colher chá de sal
1/2 col chá de pimenta-do-reino
1 col sopa de salsinha fresca picada

Pizza Flatbread com queijo cremoso, espinafre, tomates seco, queijo colonial e sementes tostadas

 

INGREDIENTES

1 pão Sírio

Folhas de espinafre higienizadas

Queijo cremoso

Tomate seco

Fatias de Queijo colonial

Queijo Parmesão ralado a gosto

3 a 4 azeitonas pretas fatiadas

Sementes de Abóbora tostadas

1 col sobremesa de Azeite de Oliva

Pizza Flatbread com Burrata, tomate seco, queijo Cheddar e Gorgonzola

INGREDIENTES

1 pão Sírio

Burrata

Tomate Seco

1/4 cebola roxa em tiras

2 fatias queijo Cheddar

1 col sopa de queijo Gorgonzola picado

Orégno a gosto

1 pitada de Páprica picante

3 a 4 azeitonas pretas fatiadas

1 col sobremesa de nozes picadas

1 col sobremesa de Azeite de Oliva

Pão Sírio

INGREDIENTES

Para a massa:
2 xíc chá de farinha de trigo (usei metade integral)
1 col chá de sal
1 col chá de açúcar
1 col chá de fermento em pó
3/4 xíc de água morna (nunca quente)
2 col sopa de azeite

Para a cobertura de manteiga de alho:
4 col sopa de manteiga sem sal derretida
3 a 4 dentes de alho, finamente picados
1 col sopa de salsa fresca picada finamente
1/4 col chá de sal, ou a gosto
1/4 de col chá de pimenta-do-reino preta, opcional

Guarnições opcionais:
salsa fresca
coentro fresco
Orégano seco
flocos de pimenta vermelha
Queijo parmesão ralado
Sementes de gergelim
Um fiozinho de azeite

Rende: 6 pães achatados médios

Torrada com Burrata, tomate seco e queijos Cheddar e Muçarela

INGREDIENTES

1 pãozinho francês, cortado ao meio no sentido do comprimento, ou 2 fatias de pão italiano

Burrata a gosto
Tomate seco a gosto
2 a 3 fatias queijo Cheddar
2 a 3 fatias queijo muçarela

2 a 3 azeitonas verde fatiadas

Algumas passas de cranberry

Fatias de cebola a gosto
Azeite a gosto
Orégano a gosto