Picadinho de Quiabo com carne suína

INGREDIENTES

200 grs de carne suina cortada em iscas
150 grs de quiabo
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 1/2 xíc chá de água
azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Lave e seque bem todos os quiabos. Descarte o cabinho e a ponta, corte cada um em fatias de aproximadamente 1,5 cm, na diagonal. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Leve uma panela ao fogo médio, com uma colher de sopa de óleo.  Quando estiver bem quente,  coloque a carne e frite até começar a dourar. Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não soltar água.

Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem transparentes.

Coloque o quiabo, misture e deixe dar uma fritada. Coloque água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar até  a água secar quase por total e o quiabo estar macio.

Sirva com arroz branco.