200 grs de carne suina cortada em iscas 150 grs de quiabo ½ cebola picada 1 dente de alho picado 1 1/2 xíc chá de água azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 Colher de azeite de dendê 1 dente de alho picado ½ cebola picada 2 colheres de sopa de salsão 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de colorau 200 g de carne de siri 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 100 ml de leite de coco 1 xícara de arroz branco 2 xícaras de água Cebolinha ou salsinha à gosto Raspas de limão siciliano Batata palha para servir
Hoje seria chamado de Arroz com frango desfiado, totalmente diferente da goumertização dos risotos atuais com o arroz Arbório ou Carnaroli, vinhos e queijos, mas que marcou época e era motivo de reunião da familia aos domingos ou em datas especiais, e para muita gente, a palavra risoto ainda remete a esta receita. Este prato me traz muitas lembranças da minha infância.
País de Origem: Argentina, região de Entre Rios Vinícola: RPB Vinho tinto meio seco Safra: 2022
Composição: Bonarda, Malbec e Tempranillo Teor Alcoólico: 13,5 % Amadurecimento: sem passagem por barril
Características: Cor vermelho-rubi brilhante. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras.
Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 50,00 Ideal de ser servido a uma temperatura entre 15 e 16 graus
Combina com espaguete ao sugo, polpetone, lasanha à bolonhesa, pizza de calabresa, carnes vermelhas assadas, entrecôte grelhado, talharim ao pesto de azeitonas pretas, medalhão de filé mignon e tábua de frios.