Salada Feijão Carioca com Cenoura e Pepino

INGREDIENTES

1 xic feijao carioca cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1 cenoura crua média cortada em cubos

1/2 pepino japonês sem as sementes cortado em cubos

1/2 xic tomates cereja cortados ao meio

1/3 xic alho-poró fatiado

1 col sopa salsa verde picada

Sementes de abóbora tostadas

Sal e pimenta reino a gosto

Azeite de oliva

Batata palha para salpicar

Pavê Tropical de Manga

INGREDIENTES

1 pacotes de bolacha Maria (345 grs, usei 2 dos 3 tubos, usei bolacha Maria de chocolate)

1 manga madura grande (tipo Palmer ou Tommy, com pouca fibra).

1 caixinha de leite condensado9

1 caixinha de creme de leite (ou nata).

Opcional: 1 envelope de gelatina incolor para firmar melhor (nao usei)

Leite para umedecer as bolachas

Salada Vagem com Cebola, Manga e lascas de Copa

INGREDIENTES

100 grs de vagem cozida al dente

1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas

1/2 cenoura crua descascada e cortada em cubos

1 xic manga picada (madura mas firme)

Lascas de copa a gosto

1 col sopa salsa verde picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Sementes de abóbora e girassol tostadas