INGREDIENTES
100 grs de vagem cozida al dente
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
1/2 cenoura crua descascada e cortada em cubos
1 xic manga picada (madura mas firme)
Lascas de copa a gosto
1 col sopa salsa verde picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
Sementes de abóbora e girassol tostadas
MODO DE PREPARO
Retire as pontas das vagens, assim como eventuais fiapos. Coloque em um recipiente com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar para cortar em pedaços de aproximadamente 1 a 2 cm.
Coloque a cebola fatiada de molho em água gelada para retirar um pouco da acidez.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
Misture bem e polvilhe com as sementes tostadas antes de servir.
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