Como os filés já são úmidos, eles foram empanados apenas na farinha de rosca, sem usar ovo batido. Eu usei uma farinha de rosca bem tostada e graúda. Se sua farinha de rosca for fininha e branca, pode usar a farinha Panko.
INGREDIENTES
2 filés de traíra grandes
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
tempero lemon piper a gosto
Farinha de rosca de boa qualidade ou farinha Panko
MODO DE PREPARO
Lave os filés, seque com papel toalha e corte-os ao meio.
Tempere com o suco de limão, sal, pimenta e lemon peper. Passe na farinha de rosca de modo que fiquem bem empanados.
Disponha em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus até estarem dourados.
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