Filé de Frango Grelhado com páprica

Filé de frango grelhado não tem nada de novidade, mas neste aqui o destaque é para a rápida marinada que usa páprica e coentro.  Esta receita original é do programa Cozinha Prática.

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango

1/2 col sopa de páprica picante

1/2 col sopa de coentro em pó

1 col sopa de sal

1 col chá de açúcar

1 dente de alho

1 col chá de azeite

sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Amasse o alho e descasque. Coloque-o em uma tigela junto com a páprica, o coentro, o sal e o açúcar. Misture bem, adicione os filés de frango e  esfregue bem para que a mistura de temperos cubra a todos. Cubra com água, tampe e deixe na geladeira por uns 20 minutos.

Retire o frango da geladeira, e deixe descansar por uns 10 minutos em temperatua ambiente. Lave o frango e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque uma frigideira no fogo, e quando estiver quente, regue um fio de azeite e coloque os filés com  o lado mais liso para baixo. Grelhe por 2 minutos de cada lado para selar. Baixe o fogo e mantenha os filé por mais alguns minuto para terminar de cozinhar.

Sirva seguir.