Filé Peixe Grelhado com molho de camarão e cogumelos

INGREDIENTES

4 filés de peixe (tilápia, saint peter ou linguado)

Sal e pimenta do reino a gosto

Champignons fatiados

1 colher sopa manteiga

250 gramas camarão médio sem casca

1/2 cebola picada

1 1/2 tomate maduro picado

1 dente de alho picado

azeite de oliva

molho de tomate

limão

MODO DE PREPARO

Tempere os filé com sal e pimenta a gosto e algumas gotas de limão. Reserve.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, e coloque o champignon fatiado ( se gostar pingue umas gotas de limão). Reserve.

Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o tomate e o alho. Continue refogando e acrescente o molho de tomate a gosto. Acrescente os champignons que estavam reservados e refogue bem, coloque os camarões. Os camarões cozinham muito rápido.

Paralelo a elaboração do molho, unte uma frigideira antiaderente com óleo e leve ao fogo alto até ficar quente. Coloque o filé e vá passando na frigideira com muito cuidado para grelhar bem, vire para o outro lado com cautela para não desmontar, faça isso até ficar bem grelhado. Passe o filé para uma forma e mantenha-o no forno pré aquecido para que se mantenha quente, enquanto grelha os demais.  

Coloque o filé no prato, e sobre ele o molho de camarões. Você pode servir com arroz branco e salada ou purê de batata, batatas cozidas com azeite, purê de mandioquinha ou outro acompanhamento a seu gosto.