Bisteca de Porco ao vinho tinto

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

2 col sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xíc chá de vinho tinto seco

1 xíc chá de caldo de carne

1 col sopa de extrato de tomate

1 folha de louro

1 col chá de tomilho fresco

1 col de chá de açúcar

Cebolinha verde picada para finalizar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, tempere as bistecas com sal e pimenta-do-reino. 

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure as bistecas dos dois lados. Retire e reserve. 

Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente o vinho tinto e mexa para soltar os resíduos  do fundo da panela. Deixe ferver por 2 minutos para o álcool evaporar.

Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o louro, o tomilho e o açúcar. Misture bem. 

Coloque as bistecas de volta na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, virando-as na metade do tempo. 

Retire as bistecas e deixe o molho reduzir um pouco mais para engrossar. Retire a folha de louro e finalize com cebolinha picada antes de servir.