Farofa de lentilha

INGREDIENTES

1 xíc de chá de lentilha cozida para salada

1 cebola grande

150 gramas de bacon cortado em cubinhos

3 dentes de alho grande picados

1/4 xíc chá de nozes (40 gramas) (opcional)

1/4 xíc chá de castanha-do-Pará (40 gramas) (opcional)

1 col café de pimenta-do-reino (ou a gosto)

1 cenoura pequena

2 e 1/2 xícara de chá de farofa de mandioca temperada (250 gramas)

2 colheres de sopa de  tempero verde (ou a gosto)

Salada Feijão Carioca com Pêssego fresco

INGREDIENTES

1  xíc chá de feijão carioca cozido al dente (firme) e frio (veja aqui os tempos de cozimento)

2 pêssegos maduros mas firmes, cortados em cubos

1 cebola roxa pequena bem picadinha (ou em meia lua fina).

1/2 pimentão amarelo picado em cubos

 Hortelã fresca picada ou coentro/salsinha a gosto.

1/2 xícara de nozes tostadas (opcional) ou queijo feta/fresco em cubos para croc
ância/cremosidade

Molho Vinagrete

3 colheres de sopa de azeite de oliva.

Suco de 1 limão siciliano ou tahiti (ou vinagre de maçã).

1 colher de chá de mel ou maple syrup (opcional, para realçar o pêssego).

Sal e pimenta-do-reino a gosto.