Salada mix folhas com Pêssegos e presunto Royale

INGREDIENTES

Folhas verdes variadas (alface americana, crespa, rúcula, etc) lavadas e higienizadas. Eu usei alface crespa e radite

2 pêssegos firmes, descascados, em pedaços grandes

50 grs queijo ricota picado

Queijo parmesão ralado a gosto

Presunto Royale em rolinhos a gosto

Molho

1 col sopa mel

1/2 col sopa mostarda

Suco meio limão

2 col sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Corte os pêssegos em pedaços, coloque um pouco de suco de limao para evitar que escureçam. Leve ao fogo em uma frigideira, e dê uma rápida grelhada. Assim que começar a pegar cor, retire e reserve.

Rasgue as folhas com a mão para uma apresentação mais rustica, e arrume como um colchão no prato de servir.

Espalhe a ricota esfarelada, e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Coloque os pêssegos grelhados e termine com os rolinhos de presunto.

Em um potinho separado, coloque os ingredientes do molho e misture bem.

Espalhe por sobre a salada, e mantenha na geladeira ate servir.

Obs: Para dar uma crocância, voce pode colocar sementes tostadas na hora de servir.