Bolo de abacate

INGREDIENTES

2 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa de fermento em pó quimico

Suco de 1/2 limão

1 abacate maduro

4 ovos

1 xíc chá de óleo

1 xíc chá de açúcar

Margarina e farinha para untar

Cobertura

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de suco de limão

1 lata de creme de leite (sem soro)

Raspas de casca de limão para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com a farinha e o fermento reservados.

Coloque em uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada. 

Leve ao forno médio (180 graus) preaquecido, por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. 

Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo já frio. 

Decore com raspas de casca de limão e leve à geladeira por 1 hora, antes de servir.