INGREDIENTES
1 xic cha lentilha cozida al dente
1/2 xic milho verde conserva ou natural cozido
1 cenoura ralada
tomates cereja cortados ao meio
Cebolinha picada a gosto
Folhas de alface
Suco de limão
Azeite oliva a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Lave a lentilha e deixe de molho com água de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra a água da lentilha e reserve.
Leve uma panela ao fogo com 1/2 litro de água, a folha de louro, 1 pitada de sal e deixe ferver.
Coloque a lentilha e quando levantar fervura deixe por mais 2 minutos.
Apague o fogo, escorra e deixar esfriar.
Lave e higienize as folhas de alface, deixando de molho em água com uma colher de vinagre. Deixe por alguns minutos, enxague e utilize um secador de salada para secar as folhas.
Rasgue as folhas com a mão, coloque em uma tigela, misture os demais ingredientes.
Tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite a gosto. Mantenha na geladeira até servir.
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