Bolo de cenoura com abacaxi

Esta bolo em função do abacaxi processado na massa, fica com um sabor incrivel. Sem contar com a leveza que a farinha e o açúcar mascavo peneirados agregam.

INGREDIENTES DA MASSA

2 xíc  de cenoura ralada

1 xíc  de abacaxi em pedaços

2 xíc de farinha de trigo peneirada

1 xíc  de açúcar mascavo peneirado

1 col chá de fermento químico

1 col chá de bicarbonato de sódio

¼ col chá de gengibre em pó

1 col chá de canela em pó

¼ xíc de água

1 col sopa de vinagre de maçã

½ xícara de nozes picadas (opcional)

Noz-moscada ralada a gosto 

1/4 xícara de óleo

1 pitada de sal

INGREDIENTES DA COBERTURA

1 copo (americano) de leite

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres de chocolate em pó (cacau em pó ou outros, não use achocolatado)

4 colheres (sopa) de açúcar

Frango Caprese de frigideira

INGREDIENTES

2 bifes de peito de frango

Tomates cereja cortados ao meio

2 dente alho picado

folhas de manjericão

muçarela de bufalo a gosto

Azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Salada de feijão carioca, milho verde e Alho-Poró

INGREDIENTES

1 xíc chá de feijão carioca cozido

2 folhas de louro

1 xíc chá de milho verde

1 tomate maduro mas firme, sem sementes picado (pode substituir pr tomate cereja cortado em 4)

1/2 cebola roxa cortada em tiras

1/2 xíc chá de salsão picado

1/3 xíc chá de salsinha picada

1/2 xíc chá de azeite

Suco de 1 limão

Raspas de 1 limão

Sal a gosto

Almôndegas com molho de tomate e muçarela de Búfalo

INGREDIENTES

Para as almôndegas
250 grs carne moída de segunda

250 grs carne moída de primeira
50 grs de bacon picado
1 ovo
1 col chá de mostarda
1 col chá de molho inglês
1 cebola média picada
2 dente de alho picados
1/2 col chá de sal (ou a seu gosto)
1/2 col chá pimenta do reino moída
2 col sopa de salsa picada
1 col sopa de cebolinha verde picada
1/2 col chá páprica picante
4 col sopa de farinha de rosca torrada e de boa qualidade

Obs: a carne de segunda por ter mais gordura, agrega um sabor especial. Você pode fazer a mistura como quiser, colocanbdo carne de porco, frango ou linguiça.

Para o Molho
Azeite

2 tomates picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho picado
300 ml molho tomate pronto
azeitonas verde ou preta picadas a gosto
1/2 xíc chá de salsa picada
Sal, pimenta e orégano a gosto

Para a Montagem

6 ou 7 tomates cereja cortados ao meio no sentido do comprimento

1/2 pote de muçarela de búfalo (200 grs liquido)

Salada feijão vermelho com Pera e Ricota

INGREDIENTES

1 xíc feijao vermelho cozido

1 pera sem casca e sem miolo cortada em cubos1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1/2 cebola roxa picada em cubos

1/2 pepino japonês cortado em cubos

Folhas verdes (agrião, alface, rúcula ou radite) variadas a seu gosto, rasgadas com a mão

1 xic chá de ricota picada

Tempero verde a gosto

Molho:
3 col sopa azeite
1 pitada Chili mexicano
Paprica
Pimenta do reino
Sal
1 col sopa vinagre
1 dente de alho picado bem miúdo

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

INGREDIENTES

1 xíc de grão-de-bico cozido (al dente)

1/2 pepino japonês cortado em cubos

1 tomate maduro (sem semente) picado

1/2 cebola roxa pequena em fatias finas

3 col sopa de azeitonas verde picadas

alface crespa rasgada a mão a gosto

1/2 xícara de salsinha e hortelã picado

50g de queijo minas frescal, ricota ou feta esfarelado

O Molho

3 col sopa de azeite de oliva extravirgem

​Suco de 1 limão siciliano ou taiti

​1 dente de alho bem picado ou amassado

​Sal e pimenta-do-reino a gosto

​1/2 col chá de orégano seco

Salada de Grão-de-Bico, Alface e carne de siri

INGREDIENTES

1/2 pé de alface crespa rasgada em pedaços

1 xíc chá carne de siri refogada (veja aqui como fazer)

1 xíc chá Grão-de-Bico cozido (veja aqui como cozinhar)

1 cebola roxa pequena picada

1 tomate maduro sem sementes, picado em cubos

Coentro ou salsinha picada a gosto

Azeite de oliva, suco de limão (ou vinagre), sal e pimenta-do-reino a gosto