Carne de siri refogada

INGREDIENTES

500g de carne de siri limpa e desfiada
​1 cebola média bem picada
​2 dentes de alho picados
​2 tomates sem sementes picados
​200ml de leite de coco
​1 col sopa de azeite de dendê (opcional, para cor e sabor)
​2 col sopa de azeite de oliva
​Suco de 1/2 limão
​salsa verde, coentro e cebolinha a gosto
​Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne de siri com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.

​Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e o dendê. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho.

​Junte os tomates e refogue até que comecem a desmanchar. Adicione a carne de siri e misture bem por cerca de 5 minutos. Verifique o sal e corrija se for o caso.

Despeje o leite de coco. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza e a mistura fique bem úmida, mas não ensopada. Finalize com os temperos verdes, desligue o fogo e reserve.

Utilize em escondidinho, pastel, molho de massa ou a seu gosto.

Pode ser comgelado.