Bruschettas de Carpaccio ao molho mediterrâneo

INGREDIENTES

1 pão italiano cortado em fatias na diagonal

fatias de carpaccio (ou rosbife bem fininho)

folhas de rúcula baby ou outra de sua preferência

1 dente de alho picado

1 col sopa de alcaparras picadas

1 col sopa de azeitona preta picada

1 col sopa de aliche ou sardinha anchovada picada

1/2 cebola  média picada
1/2 col chá páprica picante

queijo grana padano ou parmesão ralado a gosto

Sal a gosto (cuidado pois muitos ingredientes já são salgados)

azeite de oliva extravirgem a gosto
1 dente alho inteiro (para esfregar no pão)

MODO DE PREPARO

Misture as alcaparras, azeitonas, aliche, alho e a cebola e tempere com azeite e queijo ralado a gosto. Adicione sal a gosto e a paprica picante. Misture bem e deixe descansar na geladeira por umas duas horas.

Espalhe azeite nas fatias de pão e coloque em uma frigideira ou chapa bem quente para tostar de ambos os lados. 

Esfregue um dente de alho nas fatias de pão e reserve.

Coloque folhas de rucula sobre o pão, e sobre elas o carpaccio. Espalhe o molho por cima e sirva.