Crostini de Pera com queijo Gorgonzola

INGREDIENTES

2 peras

fatias de pão baguete

40-50g de queijo gorgonzola (pode usar qualquer queijo azul)

20 grs de nozes picadas

1/2 copo vinho branco seco

2 col sopa requeijão cremoso

Tomilho a gosto

1 dente de alho

Pimenta preta a gosto

Mel

Bruschetta de copa, Abacaxi e queijo

INGREDIENTES

- Fatias de pão italiano ou ciabata. Nao deixe de fazer por causa do pão, pode ser até aquele pão caseiro.
- queijo cremoso, tipo cream cheese, brie ou creme de ricota.
- fatias finas de Abacaxi, cortadas ao meio
- fatias finas de copa (usei copa caseira, veja aqui a receita, ou aqui para uma outra receita)
- mel
- azeite de oliva

Bruschetta queijo Brie, damasco e copa

INGREDIENTES

Fatias de pão italiano, ciabatta ou até mesmo torradas

geléia de damasco

Fatias de queijo Brie

nozes picadas

Fatias de copa (usei copa caseira, veja aqui a receita)

MODO DE PREPARO

Faça fatias do brie com aproximadamente 0,5cm de altura, e cubra o máximo possível da fatia de pão. Leve ao forno médio por algo em torno de 5 minutos, para que o pão se aqueça e o brie derreta. Retire do forno, espalhe a geléia de damasco por cima, e salpique as nozes picadas. Coloque a fatia de copa dobrada por cima da geléia. Bom apetite.

Bruschetta de Copa, tomate e gorgonzola

INGREDIENTES

Fatias de pão italiano ou ciabatta

fatias finas de copa ou presunto cru (usei copa caseira, veja aqui a receita)

tomates cereja fatiados (1 tomatinho por bruschetta)

queijo gorgonzola

2 col sopa de cream cheese

alcaparras em conserva (1 unidade por bruschetta)

Molho de pimenta

Cebolinha verde

Bruschetta de Provolone e bacon

INGREDIENTES

1 dente de alho

fatias de pão italiano 

lascas de queijo provolone

bacon picado torradinho

Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Esfregue o dente de alho pelo pão e leve ao forno preaquecido para dourar ligeiramente. Retire do forno e coloque as lascas de provolone e o bacon. Regue com um fio de azeite e leve ao forno só para dar uma rápida derretida no queijo. Sirva em seguida.

Bruschetta gorgonzola, figo maduro, salame italiano e geleia

INGREDIENTES

Pão italiano

Queijo gorogonzola esfarelado

figo maduro cortado em fatias finas

fatias salame italiano

geleia de limão cravo (ou similar)

Bruschetta muçarela de búfala e Salame italiano

INGREDIENTES

mussarela de búfala picada

fatias de pão italiano

1 fio de azeite

Molho de tomate a gosto

fatias de salame italiano ou pepperoni

Mel a gosto

Pimenta calabresa a gosto

Bruschetta Caprese

 INGREDIENTES

1 pão italiano

tomates cereja cortado em fatias

1 dente de alho

Manjericão picado a gosto

Mussarela de búfala a gosto

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Corte o pão em fatias e passe azeite nos dois lados.

Coloque as fatias de pão em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos até tostar levemente, ou coloque em uma frigideira para tostar de ambos os lados.

Bruschetta de Lombo curado, requeijão, azeitona, alcaparra e wasabi

INGREDIENTES

fatias de pão italiano ou baguete cortadas na diagonal

pasta de alho
azeite de oliva
lascas de lombo de porco curado (veja aqui a receita)
requeijão cremoso
lascas de azeitona
alcaparras
wasabi a gosto

MODO DE PREPARO

Passe azeite e um pouco de pasta de alho em um dos lados das fatias de pão, e doure dos dois lados, em uma frigideira, no grill ou na tostadeira.

Cubra as fatias com requeijão, coloque as lascas de lombo e sobre este a azeitona, alcaparra e wasabi a gosto (cuidado que é bastante forte) .
Regar com mais um pouco de azeite e sirva em seguida.

PS: Caso prefira, pode levar ao forno por uns 4 minutos antes de servir.

Bruschetta Lombo Curado, chutney de cebola e geleia de pitanga

INGREDIENTES

fatias de pão italiano ou baguete cortadas na diagonalpasta de alho

azeite de oliva

lascas de lombo de porco curado (veja aqui a receita)

Chutney de cebola (veja aqui a receita)

geleia de pitanga a gosto

MODO DE PREPARO

Passe azeite e um pouco de pasta de alho em um dos lados das fatias de pão, e doure dos dois lados, em uma frigideira, no grill ou na tostadeira.

Cubra as fatias com chutney de cebola, coloque as lascas de lombo e sobre este a azeitona, a geleia de pitanga a gosto.

20 receitas de Bruschettas mais acessadas

Nada como encerrar o dia relaxando em um happy hour, ou comemorar uma data especial com um belo petisco, e para isto as bruschettas são um prato cheio. Seja com o nome de bruschetta, montadito, tostine ou crostini, dependendo do lugar do mundo, acompanhadas da sua bebida favorita. Aqui estamos mostrando as 20 receitas mais acessadas do blog, para voce escolher as suas preferidas.

Bruschetta com Ragu de Linguiça

Bruschetta carne de Porco e Maçã

Torradas de Alho

Bruschetta queijo branco, Pinhão e Pesto

Bruschetta Italiana com Shitake

Bruschetta de ovo de Codorna

Bruschetta de ragu de ossobuco com queijo coalho e geleia de Laranjinha

Bruschetta creme de ricota, azeitona, tomate seco e alcaparras

Bruschetta de Copa com cogumelos

Bruschetta a Putanesca

Montaditos (Tapas, Bruschettas)

Bruschetta de Figos e Gorgonzola

Bruschetta de Gorgonzola e Mel

Bruschetta de Tartar de Peixe Branco

Bruschetta de Pera, Queijo Brie e Mel

Bruschetta de Pimentão com Queijo Brie

Bruschetta de Carpaccio ao molho mediterrâneo

Abobrinha grelhada com queijo e tomate seco

Bruschetta de Tomate seco e parmesão

Bruschetta queijo gorgonzola, morango e geleia

Bruschetta de limão Siciliano com cebola

INGREDIENTES

1 pão Italiano

requeijão cremoso, queijo catupiry ou outro queijo cremoso a seu gosto

1 limão siciliano

1 dente de alho

1 cebola média

1 col chá açúcar

lascas de queijo colonial, muçarela ou a seu gosto

páprica picante a gosto

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Vinagrete de Alho-poró

INGREDIENTES

1/2 talo de alho-poró finamente fatiado (parte branca)

1 tomate italiano sem sementes picado

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimenta dedo-de-moca pequena em sementes picada

2 col sopa de vinagre de maçã

azeite de oliva a gosto

1/2 maçã sem casca picada

sal a gosto

suco de 1/2 limão

Crostini de Maionese e queijo

Duas opções de cobertura para os crostinis. Fique a vontade para criar outras. No caso de uso de pão italiano, elas podem ser chamadas de bruschetta.

INGREDIENTES

fatias de pão a gosto (usei pão italiano,mas pode ser usado pão de forma, francês, etc)

Azeite

Cobertura 1 (para 6/7 unidades)

2 col sopa maionese

1 col sopa queijo azul ou gorgonzola

1/2 cebola pequena bem picada

Cobertura 2 (para 6/7 unidades)

2 col sopa maionese

3 col sopa queijo parmesão

1/2 cebola pequena bem  picada

1 col chá rasa páprica defumada

Bruschetta Alho Poró e requeijão

INGREDIENTES

1 alho poró médio fatiado
3 col sopa de requeijão
Sal e pimenta a gosto
Pão italiano
Azeitonas verde fatiadas
2 alcaparras por bruschetta
Azeite de oliva

1 dente de alho

Bruschetta queijo gorgonzola, morango e geleia

INGREDIENTES

pão italiano

Azeite oliva

1 dente de alho

Lascas de queijo gorgonzola

1 morango por bruschetta

1 col sopa de molho de soja

Geleia de frutas vermelhas (usei geleia caseira de amora - veja aqui a receita)

Bruschetta de Pepperoni

INGREDIENTES

Pão italiano

1 tomate maduro picado

azeitonas pretas fatiadas

orégano a gosto

muçarela ralada a gosto

fatias de pepperoni

Montadito abobrinha grelhada e linguiça defumada

Montadito é um petisco típico espanhol onde o pão é a base. Se você levar ao forno, terá um tartine francês, ou se preferir a gastronomia italiana, uma bruschetta ou crostini, dependendo do pão que usar.  

O montadito também pode ser chamado de "Tapas", mas lembre que nem todos os Tapas utilizam pão, assim sendo nem todo Tapa é um Montadito.

INGREDIENTES

1 abobrinha cortada em fatias no comprimento

linguiça defumada cortada em transversal

fatias de pão a seu gosto (baguete, italiano, etc) 

Azeite de oliva a gosto

PS: Eu usei pão colonial, deixei um pouco maior do que o tradicional.

Bruschetta queijo de cabra com copa, tomate cereja e manjericão

INGREDIENTES

Pão italiano
azeite de oliva
1 dente de alho
Fatias de queijo de cabra tipo Tomme Capra
Fatias de copa
Tomates cereja maduros (1 a 2 tomates por bruschetta)

folhas de manjericão fresco

sal

PS: a quantidade é proporcional ao número de bruschettas que você for fizer. 

Bruschetta de queijo cremoso com copa e azeitonas

INGREDIENTES

Pão italiano
azeite de oliva
1 dente de alho
Queijo cremoso ou requeijão
Fatias de copa

azeitonas verde fatiadas

PS: a quantidade é proporcional ao número de bruschettas que você for fizer.