Delícia de Abacaxi

INGREDIENTES

Doce de abacaxi:

1 abacaxi cortado em cubos

1 xícara de água

açúcar a gosto (usei 1 xíc de chá)

Creme:

1 caixinha de leite condensado

leite de vaca (medida da caixinha
de leite condensado)

3 gemas

Cobertura:

3 claras batidas em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Doce de abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água e leve ao fogo até obter um ponto de doce.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Creme

Em outra panela em fogo baixo, misture o lite condensado, o leite de vaca e as gemas peneiradas até que vire um creme.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Cobertura

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e mexa delicadamente com uma colher.

Montagem

Em um refratário, faça uma camada com o doce de abacaxi, outra com o creme e outra com a cobertura.

Leve ao freezer (e lá mantenha) e sirva bem gelado.