Bolo de Bergamota

INGREDIENTES

3 bergamotas: (1 com casca, 2 sem casca, sem sementes, sem miolo)

Suco de 2 bergamotas para calda

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha

1 colher sopa de fermento químico para bolos

100 grs açúcar confeiteiro (para calda)

MODO DE PREPARO

Bater muito bem no liquidificador as bergamotas, ovos, açúcar e óleo. Acrescentar a farinha e bata somente para misturar, por ultimo apenas agregue o fermento e misture bem.

Coloque em 2 formas de bolo ingles, untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadmente 35 minutos. Faça o teste do palito (o tempo é refetencial, dependendo diretamente do forno).

Espere esfriar para desenformar.

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de duas bergamtoas. Não vai ao fogo, misture até formar uma pastinha. Aplique sobre o bolo frio.