Drink Vodka tropical mix

INGREDIENTES

50 ml vodka

25 ml suco de limão

25 ml xarope de laranja ou abacaxi

100 ml suco laranja

100 ml suco de abacaxi

Fatia de limão

Cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em um copo alto com bastante gelo, coloque a vodka, o suco de limão, o xarope e complete com os sucos de laranja e abacaxi. Coloque uma fatia de limão na lateral dos gelos, e decore como desejar.

Camarão ao curry com leite de coco

INGREDIENTES (2 porções)

250 grs de camarão graúdo, limpo e fervido

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-dama média, picada sem as sementes

1/2 colher de café de açafrão da terra

200 ml de leite de coco

1 colher cheia de sopa de curry

Azeite de oliva

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída a gosto

Risoto de Filé Suíno com purê de moranga cabotiá

INGREDIENTES

250 grs file mignon cortado em cubos

1/2 cebola bem picada

2 dentes de alho picados

2 col sopa de salsa picada

10 tomates cereja cortado ao meio no sentido do comprimento

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

250 grs de moranga cabotiá

1 col sopa de gengibre ralado

queijo parmesão ralado a gosto

100 grs queijo gorgonzola picado

100 ml de vinho branco seco

50 grs de nozes picadas

manjericão fresco picado a gosto

Repolho refogado com milho e ervilha

INGREDIENTES

2 xíc chá de repolho fatiado bem fininho e lavado

1 dente de alho picado

1 col sopa de azeite

1/2 cebola pequena fatiada

Sal a gosto

1/2 xíc chá ervilha congelada

1/2 xíc chá de milho verde

1/2 pimentão vermeho picado

Salsinha picada a gosto 

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque o azeite e quando estiver quente adicione a cebola e o alho.

Drink Gin com limão

INGREDIENTES

50 ml de gin

suco de 1 limão

25 ml de xarope de açúcar

fatias de limão

água tônica

cubos de gelo

anis estrelado

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, coloque o gin, o suco de limão, o xarope de açúcar e alguns cubos de gelo. Bata bem.

Coe para uma taça de vinho alta, cheia de gelo. Nas laterais coloque fatias de limão, 3 ou 4 unidades de anis estrelado e complete com água tônica. Decore com um anis estrelado e uma fatia de limão.

Farofa de Arroz

Uma boa idéia para aproveitar aquela sobra de arroz.

INGREDIENTES

50 gramas de bacon cortado cubos pequenos

1 xíc chá de arroz cozido

1/2 cebola picada

10 azeitonas verde fatiadas

2 dentes de alho picados

1 xíc chá de farinha de milho flocada

1 col sopa de farinha de rosca torrada

2 ovos batidos

salsa e cebolinha à gosto

1/2 pimenta dedo-de-dama sem sementes picada

1/2 xíc chá de ervilha congelada

Drink Gin Tônica com vinho tinto

INGREDIENTES

30 ml de gin

100 ml de água tônica

50 ml de vinho tinto Malbec

1 fatia de casca de limão

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em uma taça do tipo vinho tinto com bastante gelo, coloque o gin e a tônica. Por cima, adicione o vinho tinto e uma casca de limão torcida para decorar e aromatizar.

Drink Gin com melancia e manjericão

INGREDIENTES

suco natural de melancia

6 folhas de manjericão fresco

50 ml de gin

25 ml de xarope de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, macere as folhas de manjericão com o suco de melancia. Adicione gelo e bata bem. Em um cálice tipo Bordeaux com alguns cubo de gelo, coloque o gin, o xarope de açúcar e complete com o suco batido e coado.

Decore com um pedaço de melancia.

Drink Vodka com chá mate e limão

INGREDIENTES

100 ml chá mate

suco de 1/2 limão

25 ml de vodka

água tônica gelada

gelo picado

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira coloque o suco de limão, o chá mate e gelo picado a gosto. Bata bem.

Numa taça de espumante alta, coloque a vodka e água tônica até a metade. Complete com o mate batido. Sirva de imediato.

Farofa de quiabo

INGREDIENTES

100 grs de quiabo

1 xíc chá de farinha de milho em flocos

100 grs linguiça calabresa fininha fatiada

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 col sopa de banha ou óleo

1/2 xícara de tempero verde picado (salsa e cebolinha)

1 pitada de pimenta calabresa

1 envelope tempero legumes

MODO DE PREPARO

Lave bem os quiabos, deixe de molho na água com vinagre por uns 10 minutos. Enxague, escorra e corte em fatias largas (aproximadamente 1 cm).

Missô com massa cabelinho de anjo

INGREDIENTES

1 col sopa de pasta de soja (missô)

2 1/2 xíc chá de água

20 grs de macarrão cabelinho de anjo

1/2 xíc chá de cenoura ralada

1 col sopa bem cheia de cebolinha verde picada

1 col sopa de tempero a base de peixe

MODO DE PREPARO

Leve uma panela com a água ao fogo. Quando começar a ferver, coloque o missô e misture bem.

Drink Whisky com cranberry

INGREDIENTES

50 ml de whisky

100 ml de suco de cranberry (aproximadamente)

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em um copo de whisky baixo, coloque 4 a 5 cubos de gelo, adicione o whisky e complete com o suco de cranberry.

Drink Vodka Bay Breeze (Brisa da Baía)

INGREDIENTES

50 ml de vodka

25 ml xarope de cranberry

100 ml suco abacaxi

fatia limão

MODO DE PREPARO

Encha um copo alto com pedras de gelo. Acrescente a vodka e o xarope de cranberry. Complete com o suco de abacaxi, misture bem e coloque a fatia de limão por cima.

Risoto de Pepperoni com Alho-poró

INGREDIENTES (1 pessoa)

100 grs de arroz arbóreo

1 cálice de vinho branco seco

1 col sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

azeite de oliva

50 grs de pepperoni fatiado

queijo parmesão ralado a gosto

3 grs de folhas de manjericão

1/2 xíc cháde alho-poró fatiado

caldo de legumes

Drink Vodka com curaçau blue

INGREDIENTES

25 ml de vodka

25 ml de suco de limão

25 ml de curaçau blue

soda limonada

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em um cálice ou copo alto com bastante gelo, coloque a vodka, o suco de limão e o curaçau blue. Complete com a soda limonada e mexa.

Decore com fatia de limão.

Macarrão de arroz (Bifum) ao estilo Yakisoba

INGREDIENTES (2 a 3 pessoas)

250 grs de sobrecoxa de frango sem osso e sem pele

100 grs de macarrão de arroz (bifum)

75 grs couve-flor

75 grs brócolis

1 cenoura media fatiada fina

1 cebola media cortada em cubos grandes

1/2 xíc chá de Alho-poró fatiado

1/2 xíc chá de aipo (salsão) fatiado

1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em cubos grandes

molho de soja

1 col sopa de amido de milho

óleo de soja ou azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino a gosto

Drink Rum Barbados

INGREDIENTES

1 dose de rum branco
1/2 dose de Cointreau
1 1/2 dose suco abacaxi
1 1/2 dose suco maracujá
2 ou 3 fatias de limão (seco ou in natura)
pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Encha um cálice grande com cubos de gelo. Mexa com uma haste ou colher para gelar o cálice. Adicione o Cointreau, o rum e por último os sucos. Adicione 2 ou 3 fatias de limão.

Risoto camarão com alho-poró

INGREDIENTES (3 porções)

200 grs de arroz arbóreo ou carnaroli

250 grs de camarões limpos e fervidos

1/2 xíc chá de alho-poró fatiado

1 col sopa de gengibre picado

1/2 xíc chá de cebola picada

150 ml de vinho branco seco

1/2 xíc chá de suco de laranja natural

1 litro de caldo de camarão quente

1 col sopa de manteiga

4 col sopa de azeite

raspas de 1 laranja

cebolinha verde picada

Macarrão ao molho de tomate cereja confitado

O macarrão Casareccia é uma massa de origem siciliana, com formato de tubo torcido. Mas você pode usar o macarrão de sua preferência.

INGREDIENTES

200 grs de macarrão tipo casareccia ou a seu gosto

sal a gosto

1 vidro de 200 ml de tomate cereja confitado (veja aqui a receita)

Azeite de oliva

Drink Rum com Butiá

INGREDIENTES

50 ml de rum branco

50 ml de suco de butiá puro

pedras de gelo

refrigerante tipo Citrus

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice de vinho alto e mexa para gelar. Adicione o suco de butiá, o rum e complete com o refrigerante citrus.

 

Drink Gin com Cranberry

Você já sabe que no Brasil, esta frutinha chama-se Oxicoco, apesar de não ser conhecida por este nome.

INGREDIENTES

50 ml de gin

2 col chá geleia de ameixa

50 ml suco de cranberry

2 ou 3 anis estrelado

7 ou 8 cranberrys ou blueberrys secas

água tônica

pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice grande de vinho. Mexa com uma haste para gelar.

Coloque a geleia de ameixa, o gin e o suco. Adicione o anis e os cranberrys secos. Complete com água tônica.

Camarão a milanesa

INGREDIENTES

600 grs de camarão graúdo limpo e fervido

2 ovos batidos com 2 col sopa de água

Sal a gosto

alho picado a gosto

2 col sopa de azeite

pimenta-do reino a gosto

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca tipo Panko (ou uma comum de ótima qualidade) para empanar

óleo para fritar

Santa Ana Classic Torrontes 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Santa Ana

Safra 2019

Vinho Branco demi-sec

Composição: Torrontés

Teor alcóolico: 13,0 %

Características: Cor amarelo esverdeado com tons dourado. Com aroma de flores brancas, rosas e cítricas. Vinho frutado e de paladar persistente.

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com peixes e frutos do mar, aperitivos e queijos.

Minha avaliação:

Santa Ana Classic Sauvignon Blanc 2020

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Santa Ana
Safra 2020
Vinho Branco seco

Composição: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor amarelo brilhante com tons esverdeados, olfativo com tons de ervas. Vinho refrescante e bem equilibrado.
Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com frango agridoce, salmão, massas e rolinho primavera.

Minha avaliação:

Montgras Solar Sauvignon Blanc 2019

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Montgras

Safra: 2019

Vinho branco seco

Composição: Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: Cor amarelo palha, com aroma que traz notas verdes, cítricas e de ervas sutis. Vinho fresco, com acidez agradável e equilibrado.

Guarda: 3 anos

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 38,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus

Combina com peixes e frutos do mar; Massas com molho pesto; Risoto de shimieji, saladas variadas e queijos tipo Gouda e Gruyère.

Minha avaliação:

Castelo Do Sulco Seleção Dos Enólogos Rosé 2019

País de Origem:Portugal, região de Lisboa

Vinícola: Parras Wines

Safra:  2019
Vinho rose seco

Composição: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Castelão

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rosa intenso, apresenta aromas frescos de morangos e framboesas. Vinho de boa acidez e equilibrado.

Faixa de Preço (02/2021): Em torno de  R$ 60,00
Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 9 graus

Combina com frutas doces, maduras e passas. Canapés agridoces e queijos leves.

Minha avaliação:

Tarapacá Cosecha Merlot 2018

País de Origem: Chile, região Valle Central

Vinícola: Viña Tarapacá

Safra: 2018

Composição: Merlot (100%)

Teor Alcoólico 13 %

Guarda: 4 anos

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Características: cor vermelho rubi com reflexos violáceos, olfativo de frutas vermelhas e floral Vinho meio seco, taninos macios, com uma acidez agradável e frutado

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 45,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com espaguete ao pomodoro, sanduíche de rosbife, pizza portuguesa, carne de panela, espetinho de carne com legumes, panqueca de presunto e queijo.

Minha avaliação: