Bolinho de Mandioca com espinafre

INGREDIENTES

2 xíc chá de mandioca (aipim) cozida e amassada

1 col de sopa de azeite

tempero verde picado a gosto

1 col chá rasa de páprica picante

2 col chá de orégano

ervas finas secas a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado

1 xícara de chá de espinafre fervido, escorrido e picado (1 maço)

Óleo para untar a forma

Sopa Creme de Moranga

INGREDIENTES

1 moranga cabotiá descascada e sem sementes (aproximadamente 1kg depois de limpa)

300 grs de linguiça de porco fresca picada

1 cebola média picada

1 tomate picado

1/2 talo de alho-poró picado

1 envelope de caldo de legumes (caso prefira, use caldo de legumes caseiro)

azeite de oliva

sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto