Omelete com batatas

INGREDIENTES

2 Batatas inglesa cozidas e fatiadas (não muito finas, para não quebrarem ao cozinhar)

3 Ovos

1 col sopa de Queijo parmesão ralado 

1/2 col sop de Salsinha verde picada

Queijo muçarela ralado a gosto

Cebola roxa picada à gosto

Fatias de presunto royale a gosto

1 col sopa de Azeite de oliva 

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata já fatiada não muito fina, com um pouco de sal.

Escorra a água e reserve.

Na frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola, junte as batatas e refogue mais um pouco. 

Bata os ovos, coloque a salsinha, tempere com sal e pimenta  a gosto. Despeje sobre as batatas, espalhe os queijos e as fatias de presunto. 

Quando estiver cozido por baixo vire e deixe cozinhar do outro lado.

Desligue o fogo e coloue no prato para levar a mesa.