Batatinha Calabresa

INGREDIENTES

- 1 pacote de batatinha inglesa (batatinhas pequenas)
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1/2 pimenta calabresa seca picada
- azeite de oliva
- vinagre de alcool
- sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatinhas.

Coloque-as em uma panela com água para ferver com um pouco de sal, até que estejam macias (não deixe amolecer demais) e reserve.

Pique a cebola, os alhos, o pimentão, a cebolinha e a pimenta. Adicione um pouco de vinagre e azeite de oliva. Coloque as batatinhas e misture bem. Leve ao refrigerador e deixe curtir de um dia para outro, mexendo algumas vezes.

Sirva como aperitivo.

Arroz de Forno

INGREDIENTES

- 1/2 frango assado desfiado
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 dente de alho
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 300 gr seleta de legumes (pacotes congelados, do tipo 4 legumes - milho, ervilha, cenoura e vagem). Você pode fazer apenas com milho e ervilha, conforme a sua preferência.
- Azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 1/2 xícara de arroz cozido de véspera

COBERTURA
- 300 gr queijo mozarela picado
- algumas tirar de pimentão ou rodelas de tomate
- 2 galhinhos de alecrim

Doce de Abóbora - 07/02/2014

Abóbora de 12,4 Kg

Auxiliar de descasque... Achou que ia comer doce sem fazer nada...

Depois de limpa, 9 kg

Pronta para receber a cal

Colocando cal

15 a 20 minutos na cal

Iniciando as 6 horas de cozimento

Depois de quase 7 horas de trabalho, o produto final...

Preparando uma porção menor para cristalizar

Produto final... muito bom

Doce de Abóbora

INGREDIENTES

- Uma abóbora de doce de +/- 4,5 Kg (mais ou menos 3kg limpa e descascada)
- 3 kg de açúcar cristal
- cravos

- cal virgem

MODO DE PREPARO

Coloque uma panela grande que comporte toda a quantidade de abóbora, com água pela metade no fogo. Adicione 2kg do açúcar e deixe ferver.