Salada cevadinha, feijão carioca e legumes

INGREDIENTES

1 xic feijão carioca cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)
1 xic cevadinha cozida e escorrida
1 tomate sem sementes picado
2 pepinos conserva picados em cubos pequenos
1 cenoura descascada cortada em cubos pequenos
1/2 xic alho-Poró fatiado
3 salsichas cozidas, cortadas no comprimento e grelhadas
1/2 cebola fatiada fino
2 col sopa salsa picada
Sal a gosto
Pimenta reino a gosto
Suco de limão ou vinagre
Azeite oliva

MODO DE PREPARO

Após fatiar a cebola, coloque-a de molho na agua fria com uma colher de sobremesa de açúcar, para reduzir o ardor.

Corte as sasichas grelhadas em cubos pequenos.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela alta, tempere com sal, pimenta do reino, salsa e vinagre (usei vinagre de maçã).

Misture bem e mantenha na geladeira até a hora de servir.