Paella Camponesa TOTVS - Caxias do Sul - 20/08/2015

A já tradicional Paella TOTVS em sua edição 2015 de Caxias do Sul, aconteceu no Restaurante Tulipa dos Pavilhões da Festa da Uva. Chegamos em Caxias por volta das 15:00 hs, e metemos a mão de imediato nos preparativos. O restaurante possui uma bela infraestrutura de cozinha, o que nos facilitou o trabalho de preparo.

Por volta das 19:00 hs começaram a chegar os clientes e em torno de 20:00 hs iniciamos a elaboração da Paella.

Com a presença de aproximadamente 110 pessoas, novamente foi um sucesso.

Ao término do evento, cada participante recebeu uma garrafa de cerveja personalizada em comemoração a mais esta edição da Paella Totvs.

Paella Marinera e Camponesa - Porto Alegre - 06/02/2015

Noite de preparar duas paellas: Uma camponesa e uma marinera.

Paella TOTVS virada ano 2014/2015 - 08/01/2015

No dia 08/01/2015, a TOTVS Porto Alegre comemorou a virada de ano com seus funcionários da Área de Serviços e Comercial,  com uma paella na Casa de Eventos Di Basi, na Av. Cairu. Iniciamos os preparativos por volta das 15:30 hs. 

Foi mais uma paella com os amigos e companheiros da TOTVS. 

Paella Camponesa do Alfredo - 25/10/2014

No sábado a noite, Paella Campestre na casa do meu amigo Alfredo, que recebia um grupo de amigos.

Paella Vegetariana II

Já publiquei aqui no blog, uma receita de paella vegetariana (clique aqui para ver). O diferencial desta que publico agora, é a variação de ingredientes, parte da sequência de preparo e uma bela cobertura. Isto mostra que você pode efetuar variações a seu gosto no preparo da paella, desde que tenha bem claro os princípios básicos da mesma (entre eles o tempero carmencita).

INGREDIENTES (porção 6 pessoas)

- 4 colheres sopa de azeite de oliva 

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola pequena picada

- 1 tomate médio picado

- 1 cenoura  descascada e cortada em rodelas ou cubos

- 1 batata inglesa, descascada e cortada em cubos pequenos

- 2 talos de salsão fatiados
- 1 talo de alho poró fatiado
- 100 gramas de vagem

- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras (decoração)

- 1 abobrinha italiana pequena cortada em cubos

- flores de couve flor

- flores de brócolis

- algumas pimentas biquinho

- 1,0 litros de caldo de legumes (você pode usar o de envelopes)

- 500 gr de arroz parboilizado
- 100 gramas de champignon em conserva (voce pode sar o cogumelo fresco fatiado)
- 100 gramas de azeitonas verde sem caroço
- 100 gramas de ervilhas

- 1 envelope de tempero para paella Carmencita (açafrão)
- mini milhos em conserva (decoração)
- palmito pupunha em rodelas (decoração)
- 100 gramas tomate seco (decoração)
- 1 cálice de vinho

- sal

- pimenta moída

Paella Camponesa TOTVS - Porto Alegre - Edição 2014 - 21/08/2014

A Edição 2014 da Tradicional Paella Totvs, aconteceu no dia 21/08/2014 na Casa de Eventos Di Basi, na Av. Cairu. O agito começou por volta das 15:00 hs com o incio dos preparativos, culminando por voltas das 21:30, quando a paella foi servida.