Molho vermelho com carne moída suina

INGREDIENTES

400 grs filé suíno

2 tomates maduros graúdos picados

1 cebola media picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col sopa banha

2 dentes de alho picados

1 xic chá molho tomate

1/2 xic chá vinho tinto seco

1/2 col chá páprica doce

Cominho em pó a gosto

2 col chá de amido de milho

MODO DE PREPARO

Pique a carne em um processador ou mix.

Em uma panela, coloque a banha e quando estiver bem quente, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

Adicione a carne, misture e deixe refogar até ficar bem soltinha. 

Adicione o tomate picado e volte a misturar bem. Deixe refogar alguns instantes, coloque o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto, a páprica e o cominho. 

Coloque o vinho tinto, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Se estiver secando muito, adicione água aos poucos.

Desmanche o amido de milho em uma colher de sopa de água e adicione ao molho. Deixe engrossar um pouco e desligue o fogo.

Aguarde esfriar e guarde em recipientes para usar em massas, nhoque, e lasanha por exemplo.