Para conservar hortelã fresca na geladeira por até duas semanas, lave e seque muito bem as folhas. Depois, guarde-as em um pote fechado alternando camadas de hortelã com folhas de papel-toalha. No freezer, você pode congelar as folhas inteiras em saquinhos ou picadas em formas de gelo com água ou azeite.
Como conservar na geladeira:
Lave os ramos de hortelã em água limpa.
Seque bem: Use uma centrífuga de saladas ou seque as folhas com cuidado usando um pano limpo ou papel-toalha. A umidade faz a erva melar e estragar rápido.
Tampe bem o recipiente e guarde na parte mais baixa ou na gaveta de legumes da geladeira.
Como conservar no freezer:
Retire as folhas dos talos, higienize e seque totalmente. Coloque em saquinhos próprios para congelamento, retire o máximo de ar possível e feche bem.
Em cubos de gelo: Pique a hortelã e coloque em forminhas de gelo. Complete com água (ideal para sucos e chás) ou com azeite de oliva (perfeito para refogados e pratos salgados). Congele e transfira os cubos para um saquinho.
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