Pizza Flatbread com Burrata, Maçã, Tomate, Azeitona, Cranberry e queijo

INGREDIENTES

2 pães tipo Sírio ou Pita (veja aqui a receita)

Burrata a gosto

1 tomate italiano fatiado

1/4 cebola pequena fatiada (preferencialmente roxa)

1/2 maçã fatiada

suco de 1/2 limão

3 fatias queijo cheddar picado

2 fatias queijo muçarela picado

Nozes picadas a gosto

5 azeitonas pretas fatiadas

Passas de cranberry a gosto

Passas de uva preta a gosto

1 col sopa de açúcar mascavo

Azeite de Oliva

Bisteca de Porco com molho de mostarda

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1/2 limão-siciliano

Páprica a gosto

Azeite agosto

1 cebola picada

3 dentes de alho ralados

2 col sopa de manteiga

1 col sopa de farinha de trigo

1 col sopa de mostarda

1 xíc chá de caldo de legumes

1 caixa de creme de leite

Cheiro-verde a gosto

Salada Triguinho, Palmito, Cenoura, Tomate e Cebola

INGREDIENTES

1 xíc chá triguinho cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1 Cenoura descascada e cortada em cubos pequenos

1/2 vidro palmito picado

1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos

1 cebola cortada em fatias

1/2 talo de Alho-Poró

Sementes abóbora e girassol tostadas

1/3 xíc chá azeitinas verdes fatiadas

Sal a gosto

Pimenta reino à gosto

1 col sopa vinagre

2 col sopa salsa verde picada

Azeite de oliva a gosto

Madalenas

 

INGREDIENTES

1 iogurte de limão ou natural (pote 150)3/4 xíc chá de óleo de girassol
1 medida de açúcar (use o pote de iogurte como medida)
3 medidas de farinha (use o pote de iogurte como medida)
4 ovos
1 envelope de fermento
Raspas de um limão

Maçã recheada com Nozes, Cranberry e Queijo

INGREDIENTES

4 maçãs vermelhas grandes

3 col sopa de mel

1/2 xíc chá de nozes ou pecãs picadas

1/4 xíc chá de cranberries ou uvas-passas

3 col sopa de aveia em flocos (opcional)

2 col sopa de manteiga derretida

1/2 col chá de canela

1 pitada de noz-moscada

1/2 xíc chá de queijo feta, ricota ou queijo branco esfarelado

Hortelã para finalizar

Frango assado com molho de Palmito

INGREDIENTES

4 filés de frango ou sobre coxas (usei 3 sobre coxas grandes)

3 colheres de sopa de azeite extra virgem divididas

2/3 vidro palmito picado graudo

1 cebola pequena picada finamente

2 dentes de alho picados

1,5 xícaras de caldo de galinha ou de legumes

1 col sopa de suco de limão

1 col chá de vinagre balsâmico

1 col chá de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água

Salsa e tomilho frescos para decorar

Sal, pimenta e páprica a gosto

Spanakorizo - arroz grego com espinafre

O Spanakorizo é um prato tradicional grego de espinafre e arroz cozido com azeite, ervas frescas e limão, resultando em uma refeição saudável e reconfortante.

INGREDIENTES

1 molho de espinafre fresco , lavado e picado

1 xícara chá de arroz branco

1/4 de xícara de azeite extra virgem

1 cebola picada finamente

2 dentes de alho picados

2 xícaras de caldo de legumes (ou água) ou quanto baste

1/4 de xícara de endro fresco picado

Suco de 1 limão (mais fatias extras para servir)

Sal e pimenta a gosto

Opcional: queijo feta ou ricota esfarelado para servir