Salada Triguinho, Palmito, Cenoura, Tomate e Cebola

INGREDIENTES

1 xíc chá triguinho cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1 Cenoura descascada e cortada em cubos pequenos

1/2 vidro palmito picado

1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos

1 cebola cortada em fatias

1/2 talo de Alho-Poró

Sementes abóbora e girassol tostadas

1/3 xíc chá azeitinas verdes fatiadas

Sal a gosto

Pimenta reino à gosto

1 col sopa vinagre

2 col sopa salsa verde picada

Azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO

Fatie a cebola, e coloque de molho na água fria com uma col chá de açúcar. Isto irá diinuir o ardor. deixe alguns minutos, lave bem e escorra.

Higienize bem o Alho-Poró antes de fatir.

A medida que prepara e corta os ingredientes, vá colocando-os em uma tigela.

Tempere com sal pimenta, vinagre e a salsa. Misture bem. Mantenha na geladeira até servir.

Quando for levar para a mesa, coloque azeite a gosto e polvilhe com as sementes tostadas.