Filé peixe na frigideira com manteiga, alho, limão e Alcaparras

INGREDIENTES

3 filés de peixe branco (usei filé de Namorado)
2 col sopa de azeite de oliva
2 col sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 col chá de raspas de limão
1 col chá de páprica
1/2 col chá de alho em po
1/2 colher chá de sal
1/2 col chá de pimenta-do-reino
1 col sopa de salsinha fresca picada

MODO DE PREPARO

Seque bem os filés com papel-toalha e tempere ambos os lados com sal, pimenta, páprica e alho em pó.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Coloque os filés, e cozinhe por aproximadamente 5 minutos até ficar crocante.

Vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
Reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga e o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
Acrescente o suco de limão, as raspas e as fatias de limão. Regue os filés com o molho de manteiga e alho usando uma colher por 1 a 2 minutos.
Polvilhe com salsinha fresca e sirva imediatamente.

Sugestões de acompanhamento:
Purê de batatas
Aspargos ou brócolis assados
Arroz
Salada verde fresca