Sobremesa cremosa de banana

INGREDIENTES (rendeu 8 potinhos como os da foto)

Para o creme:

1 gema de ovo

1 col chá de essência ou extrato de baunilha

1 caixinha de leite condenado

2 caixinhas  de leite (use a caixinha do leite condensado como medida)

8 col sopa de amido de milho

Raspas de limão

Para a cobertura de banana caramelizada:

4 bananas maduras

150 g de açúcar

50 ml de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, adicione a gema, a baunilha, as raspas de limão e o leite condensado. Misture bem até ficar homogêneo.

Desmanche o amido de milho em um pouco de leite, antes de acrescentá-los à panela com o leite condensado, mexendo sempre para evitar grumos.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme liso e brilhante.

Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e distribua o creme em tigelas ou taças individuais. Caso fiquem alguns grumos no creme, utiliza um mixer para desmancha-los.

Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Adicione as rodelas de banana e misture delicadamente, deixando cozinhar por mais 4 a 5 minutos.

Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o creme. Polvilhe com canela sobre as bananas caramelizadas.

Leve à geladeira por 4 a 5 horas ou até a sobremesa firmar bem firme.

Sirva gelada.