Pesquisar neste Blog

Filé Mignon Suíno com especiarias

INGREDIENTES

1 Kg de filé suino

1/3 xíc chá de rum

1 col sopa de  melado de cana            

2 pitadas de canela

2 pitadas de cravo-da-índia em pó

2 laranjas

1 limão

sal a gosto

2 col sopa de óleo

1 1/2 col sopa de manteiga

Farofa de Final de Ano

INGREDIENTES

1/2 xíc chá de bacon picado

1 e 1/2 xíc chá de linguiça fresca bem picada

1/2 cebola picada

1/2 xíc chá  de cenoura ralada 

5 unidades de damasco picados 

2 col sopa de uvas passas 

2 col sopa de tempero verde picado 

1 xíc chá de farofa pronta

MODO DE PREPARO

Coloque o bacon em uma frigideira e refogue. Acrescente a linguiça esfarelada e deixe fritar bem. 

Arroz de Ano Novo

INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz

1 xíc chá de água

1 xíc chá de vinho branco seco

1 xíc chá de Presunto Picado

½ xíc chá de champignon

½ xíc chá de uvas passas

½ xíc chá de frutas cristalizadas (você pode utilizar damasco picado ou até mesmo maça picada em cubos)

2 dentes de alho picados

Sal a gosto
1/2 col chá de açafrão 

Pimenta do Reino a gosto

Amêndoas em laminas a gosto

Torta Fria de Queijo, Presunto e Iogurte Natural

INGREDIENTES

Pão de forma para torta fria

150 grs muçarela

200 grs presunto

tempero verde picado a gosto

1 lata de milho verde

2 iogurte Natural

creme de ricota

Um pouco de leite para umedecer o pão

Batata palha, azeitonas e salsinha para decorar

PS: esta quantidade de recheio é suficiente para um pão inteiro, apesar de eu ter feito a torta com apenas 2/3 de um pão.

Canapé de Abobrinha com Queijo Brie

INGREDIENTES

Pão de forma sem casca cortado em quadradinhos

Rodelas de abobrinha italiana cortada em rodelas de 2 a 3 mm e cortadas ao meio

fatias de queijo brie (um pedaço para cada abobrinha)

Tirinhas de pimenta dedo de moça 

MODO DE PREPARO

Leve uma frigideira ao fogo, e quando estiver bem quente grelhe as rodelas de abobrinha. Salpique sal sobre o lado que fica para cima. Quando virar, salpique sal no outro lado.

Canapé de Abobrinha com Anchova

Que tal trocar o pão dos canapés  por abobrinha? Esta é a ideia desta receita

INGREDIENTES

Abobrinha cortada em rodelas de 2 a 3 mm
Creme de queijo minas
Files de Anchova

MODO DE PREPARO

Leve uma frigideira ao fogo, e quando estiver bem quente grelhe as rodelas de abobrinha. Salpique sal sobre o lado que fica para cima. Quando virar, salpique sal no outro lado.

Monte os canapés colocando sobre cada rodela de abobrinha, uma porção de creme de queijo minas e sobre este um pedaço de file de anchova.