Risoto de Filé Suíno com purê de moranga cabotiá

INGREDIENTES

250 grs file mignon cortado em cubos

1/2 cebola bem picada

2 dentes de alho picados

2 col sopa de salsa picada

10 tomates cereja cortado ao meio no sentido do comprimento

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

250 grs de moranga cabotiá

1 col sopa de gengibre ralado

queijo parmesão ralado a gosto

100 grs queijo gorgonzola picado

100 ml de vinho branco seco

50 grs de nozes picadas

manjericão fresco picado a gosto

Repolho refogado com milho e ervilha

INGREDIENTES

2 xíc chá de repolho fatiado bem fininho e lavado

1 dente de alho picado

1 col sopa de azeite

1/2 cebola pequena fatiada

Sal a gosto

1/2 xíc chá ervilha congelada

1/2 xíc chá de milho verde

1/2 pimentão vermeho picado

Salsinha picada a gosto 

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque o azeite e quando estiver quente adicione a cebola e o alho.

Drink Gin com limão

INGREDIENTES

50 ml de gin

suco de 1 limão

25 ml de xarope de açúcar

fatias de limão

água tônica

cubos de gelo

anis estrelado

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, coloque o gin, o suco de limão, o xarope de açúcar e alguns cubos de gelo. Bata bem.

Coe para uma taça de vinho alta, cheia de gelo. Nas laterais coloque fatias de limão, 3 ou 4 unidades de anis estrelado e complete com água tônica. Decore com um anis estrelado e uma fatia de limão.

Farofa de Arroz

Uma boa idéia para aproveitar aquela sobra de arroz.

INGREDIENTES

50 gramas de bacon cortado cubos pequenos

1 xíc chá de arroz cozido

1/2 cebola picada

10 azeitonas verde fatiadas

2 dentes de alho picados

1 xíc chá de farinha de milho flocada

1 col sopa de farinha de rosca torrada

2 ovos batidos

salsa e cebolinha à gosto

1/2 pimenta dedo-de-dama sem sementes picada

1/2 xíc chá de ervilha congelada

Drink Gin Tônica com vinho tinto

INGREDIENTES

30 ml de gin

100 ml de água tônica

50 ml de vinho tinto Malbec

1 fatia de casca de limão

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em uma taça do tipo vinho tinto com bastante gelo, coloque o gin e a tônica. Por cima, adicione o vinho tinto e uma casca de limão torcida para decorar e aromatizar.

Drink Gin com melancia e manjericão

INGREDIENTES

suco natural de melancia

6 folhas de manjericão fresco

50 ml de gin

25 ml de xarope de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, macere as folhas de manjericão com o suco de melancia. Adicione gelo e bata bem. Em um cálice tipo Bordeaux com alguns cubo de gelo, coloque o gin, o xarope de açúcar e complete com o suco batido e coado.

Decore com um pedaço de melancia.

Drink Vodka com chá mate e limão

INGREDIENTES

100 ml chá mate

suco de 1/2 limão

25 ml de vodka

água tônica gelada

gelo picado

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira coloque o suco de limão, o chá mate e gelo picado a gosto. Bata bem.

Numa taça de espumante alta, coloque a vodka e água tônica até a metade. Complete com o mate batido. Sirva de imediato.