Farofa de Arroz

Uma boa idéia para aproveitar aquela sobra de arroz.

INGREDIENTES

50 gramas de bacon cortado cubos pequenos

1 xíc chá de arroz cozido

1/2 cebola picada

10 azeitonas verde fatiadas

2 dentes de alho picados

1 xíc chá de farinha de milho flocada

1 col sopa de farinha de rosca torrada

2 ovos batidos

salsa e cebolinha à gosto

1/2 pimenta dedo-de-dama sem sementes picada

1/2 xíc chá de ervilha congelada

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, frite o bacon. 

Acrescente a cebola e o alho picados e deixe refogar. 

Quando a cebola começar a dourar, acrescente o arroz e a ervilha. Misture bem, e deixe o arroz refogar bem.

Acrescente o ovo batido e mexa bem.  Adicione a azeitona, a pimenta, a salsa e cebolinha verde a gosto. 

Coloque a farinha de rosca e a farinha de milho aos poucos. Misture novamente, verifique o sal e corrija se for o caso. 

Quando a farinha começar a dourar, desligue o fogo e sirva.