Moussaka Croata

A moussaka croata é muito semelhante a moussaka grega, até pelo fato de serem vizinhos e pertencerem a região dos balcãs. Enquanto a grega é preparada com berinjela, a croata é feita com batatas e em algumas variações utiliza também um pouco de berinjela. Eu optei por fazer sem a berinjela.

INGREDIENTES

1 kg de batata

óleo vegetal ou azeite oliva

1 cebola picada

5 dentes de alho

2 latas de tomate pelado

500 g de carne bovina moída

Sal a gosto

pimenta preta a gosto

cominho a gosto (opcional)

4 talos de salsão fatiado

queijo parmesão ralado a gosto

3 ovos

200 ml de iogurte natural

1/2 xíc chá de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Coloque as batatas em uma panela com água e sal e leve para cozinhar. Elas devem ficar macias, mas firmes para poderem ser fatiadas.
Deixe esfriar e descasque.

Corte em fatias de aproximadamente 0,5 cm, para evitar que se desfaçam e passe óleo.

Leve uma frigideira alta ao fogo, e quando estiver coloque as fatias de batata aos poucos para dourarem. Elas devem ficar com uma crosta dourada. Reserve.

Em uma panela, coloque duas colheres de óleo ou azeite, e coloque a carne para refogar. 

Quando estiver refogada, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o salsão fatiado. Misture bem, deixe cozinhar por uns 2 minutos e acrescente o tomate pelado. 

Misture bem, tempere com sal, pimenta e cominho a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Se for necessário coloque um pouco de água, pois ele não deve secar.

Para a cobertura, bata os ovos e o iogurte, até obter uma mistura homogênea.

Para montar o prato, utilize um refratário, e faça uma camada de batatas, espalhando as rodelas pelo fundo. 

Cubra com o recheio de carne e faça novamente outra camada de batatas. 

Espalhe o creme de ovos batido, polvilhe com a farinha de rosca e por ultimo com o queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido a 250 graus, e deixe até dourar você perceber que está borbulhando.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.