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sábado, 19 de março de 2016

Arroz 7 grãos com castanha e queijo

INGREDIENTES

1 envelope de caldo de legumes
1 xíc chá de arroz sete grãos
2 col sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 xíc chá castanha do pará picada
1 xíc chá de queijo muçarela picado
1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado
2 col sopa de salsinha ou cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela e quando estiver quente acrescente o arroz. Misture bem, acrescente o caldo de legumes, e adicione 2 1/2 xíc de água fervente. Deixe cozinhar até ficar macio e no ponto desejado. Se necessário acrescente mais água atgé cozinhar. Desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira alta, aqueça o azeite e doure o alho. Misture o arroz cozido, junte a castanha e o queijo muçarela.


Misture bem e coloque em um refratário, polvilhe o parmesão e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até dourar levemente.



Polvilhe a salsa e sirva.

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