Sobremesa de Biscoito com chocolate

INGREDIENTES

445 grs  de biscoito tipo Maria  de chocolate (3 tubos)

2 1/2 xícaras de leite quente

1/2 xic chá de cacau em pó

1 caixinha de creme de leite

3 col sopa açúcar

Chocolate granulado para salpicar

Salada de Feijão Vermelho com Palmito e folhas salsão

INGREDIENTES

1 xícara de Feijão Vermelho cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1/2 cebola roxa fatiada

1 xic chá milho verde conserva

1/2 cenoura cortada em cubos

1 xic cha folhas salsão rasgadas a mão

1 talo de salsão picado

1 xic chá palmito picado

2 col sopa salsinha picada

1 col sopa azeitona verde sem caroço fatiada

Suco de 1 limão

Azeite de oliva condimentado com limão a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Nozes picadas (opcional)

Sementes tostadas (opcional)

Torta suflê de Alho-Poró e Palmito

INGREDIENTES

1 alho-poró grande ou 2 menores

3 colheres de sopa de azeite

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

1/2 vidro de palmito

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

2 colheres de sopa de parmesão ralado fino

queijo minas padrão, ou meia cura, ou muçarela ralado grosso

Sal, pimenta do reino e noz moscada

Salada Feijão Branco com Pera e vegetais

INGREDIENTES

1 1/2 xíc de feijão branco cozido  e escorrido "al dente" (firme) e frio (veja aqui o tempo de cozimento)

1 pera descascada, madura mas firme, cortada em cubos pequenos ou lâminas finas.

1/2 pimentão amarelo ou vermelho em cubos pequenos (para crocância e cor).

1/2 pepino japonês picado (sem sementes para ficar mais seco).

1/2 cebola branca picada (deixe de molho em água gelada por 10 min para tirar o ardor)

1/2 cebola roxa cortada em fatias  (deixe de molho em água gelada por 10 min para tirar o ardor)

1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio.

1 cenoura pequena cortada em cubos

1 col sopa salsa verde picada

Sementes tostadas (opcional)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 col sopa vinagre de arroz

1 col sopa de vinagre balsâmico  

Azeite a gosto

Omelete com batatas

INGREDIENTES

2 Batatas inglesa cozidas e fatiadas (não muito finas, para não quebrarem ao cozinhar)

3 Ovos

1 col sopa de Queijo parmesão ralado 

1/2 col sop de Salsinha verde picada

Queijo muçarela ralado a gosto

Cebola roxa picada à gosto

Fatias de presunto royale a gosto

1 col sopa de Azeite de oliva 

Sal e pimenta do reino a gosto

Salada de Lentilha com Salsicha e Cenoura

INGREDIENTES

1 xic chá lentilha cozida e escorrida (veja aqui o tempo de cozimento)

150 grs salsicha cozida em água fatiada

1/2 pepino japones cortado em cubos sem as sementes

1 cebola roxa (metade picada e metade cortada em fatias finas)

1 cenoura média descascada e cortada em cubos pequenos

2 col sopa azeitona verde sem caroço fatiadas

1 col sopa cebolinha verde picada

1 col sopa salsa verde picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Sementes tostadas (abóbora e girassol)

Musse de Vinho

INGREDIENTES

1 caixinha de creme de leite

vinho tinto seco de mesa de sua preferência (a mesma medida da caixinha de creme de leite)

1 caixinha de leite condensado

2 pacotes de gelatina de uva

2 1/2 xícaras de água

Nota: use somente vinho tinto seco. Se usar o tinto suave ficará muito doce