Suco de manga com guaraná

INGREDIENTES

2 mangas pequenas

1 litro de guaraná

Quentão sem alcool

INGREDIENTES

500 ml suco de uva

750 ml de água

1 xic chá açúcar

3 col chá gengibre ralado

3 canela em pau

1 col chá rasa de cravo

casca de uma laranja

Caipirinha sem alcóol

INGREDIENTES

1 limão cortado em 8 partes

50 ml de xarope de açúcar

cubos de gelo

água mineral com gás

Suco de Pomelo

O Pomelo possui grande concentração de vitamina C, e além de seu tamanho, possui uam característica única, que é a presença em sua composição de um elemento chamado Carotenóide, que é um antioxidante que combate os radicais livres que causam doença. Quanto maior sua concentração, mais escura será a polpa.

INGREDIENTES

Pomelos (usei 3)

300 ml de água para cada pomelo (aproximadamente)

Xarope de limão para drinks

INGREDIENTES

600 grs de açúcar refinado

1/2 litro de água

400 ml de suco de limão tahiti (aproximadamente 10 a 12 unidades)

Suco de uva

INGREDIENTES

2 kg de uva preta (apenas os grãos)
1,5 l água
2 xic chá açúcar

Rendeu aproximadamente 3,5 litros de suco

Drink de limão sem álcool

INGREDIENTES

25ml de xarope de limão siciliano

Cubos de Gelo

Água com gás

fatias de limão desidratado

1 galhinho de alecrim

MODO DE PREPARO

Coloque os cubos de gelo em um calice grande, e com uma colher bailarina, mexa bem para gelar. Adicione o xarope, coloque as fatias de limão desidratado nos lados, o alecrim e complete com a água com gás.

Suco de jabuticaba

INGREDIENTES

1 kg de jabuticabas maduras (usei jabuticabas congeladas)

3 litros de água filtrada

açúcar a gosto

Xarope de açúcar para drinks

INGREDIENTES

1 copo (200 ml) de água mineral ou filtrada

2 copos de açúcar refinado

OBS: Este xarope que usa 2 parte de açúcar para uma de água é conhecido como xarope de açúcar enriquecido. Você pode fazer com uma parte de açúcar, e neste caso será o xarope de açúcar simples. 

MODO DE PREPARO

Coloque a água em uma panela limpa. 

Adicione 1 copo de açúcar e mexa utilizando uma colher de metal.

Leve ao fogo baixo e continue mexendo rapidamente até que todo o açúcar tenha se dissolvido. Adicione o segundo copo de açúcar, mexendo enquanto coloca.

Mantenha o fogo apenas o tempo suficiente para dissolver o açúcar. Não deixe chegar nem perto de ferver.

Deixe o xarope esfriar e coe para uma garrafa bem limpa, para remover eventuais cristais não dissolvidos.

Este xarope dura até 6 meses mantido no refrigerador.

Soda Italiana

A soda italiana é uma bebida totalmente sem álcool e muito refrescante. Apesar do nome, ela surgiu nos Estados Unidos,  e como o xarope mais usado lá era de origem italiana, virou a Soda Italiana.

Você pode preparar com suco de frutas ao invés de xarope.

INGREDIENTES

Xarope de frutas (aquele bom e velho xarope do tempo da vovó)

1 fatia de limão

gelo a gosto

água com gás

A proporção deve ser de 3 x 1 (3 partes de água e uma de xarope)

Eu utilizei xarope de Framboesa e na foto principal Groselha

MODO DE PREPARO

Coloque o gelo a gosto em um copo alto, adicione o limão e o xarope. Complete com a água com gás. Se quiser incrementar, coloque um canudo e decore com limão ou folhas de hortelã.

Shrub de Ameixa

INGREDIENTES 

3 xíc chá de ameixas vermelha picadas 

3 xíc chá de açúcar cristal

1 e 1/2 xíc chá de vinagre de vinho tinto 

1 e 1/2 xíc chá de vinagre de maçã
Água com gás 

Shrub de Gengibre

Shrub é um xarope concentrado feito a base de frutas, vinagre e açúcar. Depois de pronto, deve ser misturado com gelo e água com gás para criar um refresco. Pode também ser misturado com bebidas alcoólicas, tipo vodka, gim, rum e outras.

Fica uma bebida muito refrescante, seja com álcool ou sem.

A receita abaixo produz uma pequena quantidade, mas você pode aumentar a receita, mantendo sempre as proporções.  Sugiro que na primeira vez, faça as quantidades desta receita para experimentar.

INGREDIENTES

1/2  xíc chá de gengibre descascado e picado ou  ralado

1 xíc chá de vinagre de maçã

1/2 xíc chá de açúcar cristal

Água com gás

Coquetel de Frutas

Nesta época de festas, nada melhor do que um bom coquetel de frutas, bem refrescante e muito simples de fazer. E o melhor é que você pode faze-lo com ou sem alcóol.

INGREDIENTES

- 1 garrafa de 2 litros de guaraná

- 1 garrafa de 2 litros de frukito (frutas citricas)

- 1 lata de pessêgo em calda

- 1 garrafa de espumante brut (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o pêssego com a calda.

Em uma bambona com capacidade de 5 litros, misture o guaraná, o frukito, o pessego com calda batido.

Conserve em refrigeração. Se for adicionar o espumante, faça-o perto da hora de servir.

Misture bem antes de servir, bem gelado.

Chimarrão

A bebida mais tradicional do Rio Grande do Sul é o nosso chimarrão. Seja no inverno para esquentar, ou no verão para refrescar, sempre é hora do chimarrão.

Existem diversos tipos, baseado no modo de elaboração e apresentação, dos mais simples aos mais sofisticados.

O preparo de cada um foi obtido no site da escola de chimarrão.

Achego
O nome é pelo fato de que a abertura da água fica ao lado da bomba, imitando um casal apaixonado.
Coloque uma colher de sopa de erva-mate no fundo da cuia, e a adicione água quente (sempre a 70°C), até aproximadamente o pescoço da cuia. Coloque a bomba na posição e complete com erva-mate cobrindo todo o restante da abertura da cuia.
Pressione a erva-mate suavemente para que fique firme. No lado direito da bomba, faça uma abertura (furo) de aproximadamente 1 cm de profundidade. Vá umedecendo a abertura com gotas de água, e depois empurre para dentro até alcançar o fundo da erva.
Está pronto o chimarrão achego.