Pizza Flatbread de queijo Gorgonzola e Maçã

INGREDIENTES

Para o Flatbread:

3 pães tipo chato, Sírio ou tortilla (usei tortilla tipo Rap10 - veja aqui a reeita)

2 col sopa de azeite de oliva extravirgem

queijo Gorgonzola picado a gosto

3 fatias queijo muçarela picado

fatias finas de cebola roxa

1/2 col chá de folhas de tomilho fresco

1/2 cebola roxa fatiada fina

Para a camada de Maçã Caramelizada:

1 maçã fatiada finamente

1 col sopa de manteiga sem sal

 2 col sopa de açúcar mascavo

1 col chá de canela em pó

1 col sopa de suco de limão fresco

1/4 col chá  de sal grosso

Para a Cobertura de Nozes:

1/3 xíc chá de nozes picadas

1 col chá de folhas de tomilho fresco

1 pitada de sal marinho

1/3 xic passas denuva

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 220°C .

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela, o suco de limão e o sal grosso. Cozinhe por 5 a 6 minutos até ficarem macias e caramelizadas.

Pincele os pães  com azeite.

Distribua uniformemente o queijo Gorgonzola e a muçarela sobre os pães.

Espalhe as fatias de cebola roxa sobre os queijos.

Disponha as maçãs caramelizadas por cima e polvilhe com o tomilho fresco.

Salpique as nozes e espalhe as passas de uva.

Asse por 10 a 12 minutos, até que a massa esteja crocante e o queijo derretido e borbulhante.

Sirva imediatamente.