Salada de Cevadinha, Uva e Alho-Poró

INGREDIENTES

1 xíc chá Triguinho cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1 cenoura pequena picada em cibos

1/2 cebola roxa fatiada

1/3 talo de Alho-Poró fatiado

1/3 xíc chá uva preta sem sementes

1/2 xic chá lombo defumado picado em cubos pequenos

2 col sopa salsa verde picada

Sal a gosto

Pimenta reino a gosto

1 col sopa vinagre maçã

Azeite oliva a gosto

MODO DE PREPARO

Fatie a cebola, e coloque de molho na água com uma colher de sobremesa de açúcar. Isto irá diminuir o ardor. Deixe uns 15 minutos, passe na água corrente, deixe escorrer e reserve.

Higienize as uvas, retire os talos e reserve.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal, pimenta, tmpero verde e vinagre maçã. Misturebem, a mantenha na geladeira até a hora de servir.

Ao servir, regue com azeite a gosto.