Falso Sushi

INGREDIENTES

- Pão de forma sem casca (o ideal é o de torta fria)

- Cream cheese

- Kani-Kama cortado em tiras

- Manga madura e firme cortada em tiras

- 1/2 cenoura cortada em tirar e rapidamente aferventada para tirar a dureza

- 2 pepinos em conserva cortados em tiras

- pimenta dedo de moça em conserva cortada em tiras.

- Filé de tilápia cortado em tiras

- Goiabada cortada em tiras

- queijo lanche, prato, colonial ou a seu gosto (eu usei mozarela de bufala)

- Gergelim branco e preto torrado

Obs: você pode usar o recheio que quiser, tais como patês diversos, tomate seco, salmão, lombo defumado, queijo minas, passas de uva, salames, etc.

MODO DE PREPARO

Passe o rolo de massa sobre cada fatia de pão para achatá-lo ao máximo. Tome cuidado para não quebrar a fatia. Se usar pão de torta fria, cada fatia irá dar para mais ou menos dois rolos.

Coloque o pão sobre uma esteira de sushi (caso não tenha, invente com papel alumínio, plastico). Coloque os recheios desejados e enrole cuidadosamente, tal qual um sushi ou rocambole. Caso ache que o pão vá quebrar ao enrolar, passe antes uma fina camada de cream cheese ou maionese para umedece-lo.

Sugestão: você pode montar alguns rolos colocando por baixo do pão na hora de enrolar uma folha de nori (alga para sushi), e neste caso não precisaria usar gergelim por fora.

Eu fiz os seguintes:

- Goiabada e mozarela de búfala

- Tilapia, cream cheese e pimenta

- Manga e Kani-Kama

- Kani-Kama, cenoura e pepino

- Tilápia, cream cheese e pepino

- Manga e mozarela búfala

Sugiro que você coloque um pouco de cream cheese ou maionese na beira da fatia (aquela que vai ficar por fora) para facillitar o fechamento do rolo.

Enrole-os em papel alumínio e leve ao refrigerado por 1 a 2 horas para firmar o formato.

Coloque gergelim em um prato raso (você pode misturar os dois, como pode também fazer um prato com o branco e outro com o preto.

Quando for montar na bandeja, passe cream cheese ou maionese por fora nos rolos (pouca, apenas para umedecer e facilitar a pega do gergelim) . Passe os rolos no gergelim e corte-os com uma faca bem afiada.

Os rolos de goiabada, eu passei por fora geleia de amora, para depois passa-los no gergelim. Depois de cortados coloquei um pouco de geleia por cima.