Caldo de fubá com calabresa e couve

Este caldo levanta até defunto, como diria a minha avó. Saboroso e ideal para dias frios.

INGREDIENTES

2 dentes de alho picados

1/2 cebola média picada

6 col sopa de fubá 

1 litro de caldo de carne

1 xíc chá de água para dissolver o fubá

2 xíc chá de couve cortada bem fininha

50 grs de bacon picado

1/2 perna de linguiça calabresa (aprox. 80 grs)

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela alta, coloque o bacon para fritar. Adicione a linguiça fatiada e cortada em quatro. 

Quando estiver dourado, coloque a cebola e o alho e deixe refogar bem.

Coloque o caldo de carne, mexa bem e deixe ferver.

Coloque o fubá dissolvido na xícara de água, misture e deixe cozinhar pelo menos por uns 5 a 10 minutos. 

Coloque a couve, e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos.

Sirva quente.