Sabe quando voce cozinha o Ossobuco na pressão, para preparar um ragu ou mesmo para comer com polenta mole, e sempre sobra aquele caldo/molho grosso e encorpado? É com este molho que iremos preparar um caldo quente muito saboroso e nutritivo, ideal para aquela noite um pouco fria. Veja aqui a receita do Ragu para obter o molho.
INGREDIENTES
Caldo/molho do cozimento do ossobuco para ragu
1 batata descascada e cortada em cubos médios
1 cenoura descascada e fatiada