Arroz com pinhão e frango

INGREDIENTES

250 grs peito frango cortado em cubos

200 grs pinhão cozido

1 1/2 xíc chá arroz parbolizado

1/2 cebola média picada

2 dentes alho picados

1 envelope caldo frango

3 col sopa molho de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempero verde picado a gosto

1 col sopa banha ou óleo

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com sal e pimenta, ou a seu gosto. 

Corte os pinhões em 3 ou 4 pedaços cada um.

Coloque a banha ou óleo em uma panela e quando estiver quente adicione o frango aos poucos para fritar rapidamente. Não acrescente todo de uma vez, pois ele irá soltar muita água e não fritar.

Quando estiver dourado, coloque a cebola e o alho e deixe refogar. 

Adicione o pinhão, o caldo de legumes e o molho de tomate. Misture. 

Coloque o arroz e deixe refogar por alguns instantes. Adicione 3 xícaras de chá de água quente e tempero verde a gosto, misture bem e deixe cozinhar com a tampa da panela entreaberta. 

Quando estiver quase secando totalmente, desligue o fogo e deixe a panela tampada para ele terminar de cozinhar com o vapor.

Sirva salpicando tempero verde a gosto.