Salada feijao carioca com repolho

INGREDIENTES

1 xíc de feijão carioca cozido e escorrido (pode substituir pelo preto fradinho, ou a seu gosto)

2 xícaras de repolho fatiado bem fino (branco ou roxo)

1/2 cebola roxa fatiada fina

1 tomate grande em cubos (sem sementes)

1/2 xícara de milho verde

50 grs bacon picado frito

2 col sopa salsinha picada

1/2 xic cha azeitona fatiada

2 col sopa frutas cristalizadas

2 col sopa passas de uva

1/2 pimentão amarelo grande cortado em cubos

azeite de oliva

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col chá de vinagre (opcional, para acentuar o sabor)

Sementes de girassol tostadas a gosto

MODO DE PREPRARO

Deixe a cebola fatiada de molho na água gelada para diminuir o ardor (também pode ser de molho com uma colher de açúcar).

Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes.

Tempere com azeite, suco de limão, vinagre, sal e pimenta.

Misture bem para incorporar todos os sabores.

Leve à geladeira por pelo menos 20–30 minutos antes de servir (isso faz muita diferença!).

Coloque em um prato para servir e leve a mesa.