Salada Cevadinha com feijão branco

INGREDIENTES

1 xíc chá de cevadinha cozida e escorrida (veja aqui os tempos de cozimento da cevadinha e feijão)

1 xic chá Feijao branco cozido e escorrido

1/2 Cebola roxa fatiada fino

1 tomate sem sementes picado

2 col sopa de salsa picada

1/2 pepino japonês cortado em cubos pequenos sem as sementes

1/2 cenoura ralada

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

2 col sopa semente abóbora tostadas

2 col sopa salsa verde picada

Sal a gosto

Pimenta reino a gosto

Azeite de oliva

Folhas de alface crespa rasgadas a mão para decorar

MODO DE PREPARO

Lave e higienize as folhas de alface.

Rasgue as folhas com as mãos para ficar bem rústico e reserve.

Em uma tigela alta, vá agregando os ingredientes a medida que os prepara, exceto a alface reservada.

Adicione os temperos a gosto e misture bem, mantendo na geladeira até a hora de servir. Quando for levar a mesa, pegue um prato baixo de servir, decore as beiradas com o alface reservado, e coloque os demais ingredientes preparados no centro. Regue com azeite de oliva e sirva.