Salada da Roça

INGREDIENTES

2 xic chá repolho fatiado fininho

1 xic chá trigo em grão cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1/2 xic chá milho verde conserva

1 tomate cortado em cubos pequenos sem sementes

1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos

1/2 pepino japones sem sementes cortado em cubos

1/2 cebola roxa fatiada fino

1/2 xic chá alho-poró fatiado

3 col sopa salsa verde picada

1/2 xic chá azeitona verde fatiada

2 col sopa sementes girassol tostadas

Batata palha a gosto

Sal a gosto

Pimenta fo reino a gosto

2 col sopa vinagre ou suco de limão

Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe a cebola fatiada de molho na água gelada, para diminuir o ardor. Outra opção é deixar de molho com uma colher de açúcar. Neste caso escorra bem em água corrente antes de usar.

Em uma tigela alta, vá colocando os ingredientes a medida que são preparados/cortados.

Tempere com sal, pimenta, vinagre ou limão.

Misture bem e conserve na geladeira até servir.  Quando levar para a mesa, regue com azeite e cubra com batata palha a gosto.