Fígado bovino com ervilha

INGREDIENTES

200 gramas de fígado de boi cortado em tiras

2 col sopa de azeite de oliva

1/2 cebola média picada

3 dentes de alho picados

1/2 xíc chá de ervilhas congeladas

4 col sopa de mostarda tipo dijon

1 tablete de caldo de legumes

Coentro picado a gosto

Sal e tempero verde a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite, o fígado e frite bem.

Adicione o alho, a cebola e frite um pouco mais.

Dissolva o caldo de legumes em 500 ml de água e acrescente na carne aos poucos.

Deixe cozinhar por 20 minutos.

Acrescente o sal, o tempero verde, o coentro, as ervilhas e mexa tudo muito bem.

Finalize com a mostarda dijon e misture novamente.

Sirva com arroz branco ou o acompanhamento de sua preferência.